Kwetiau Goreng ala Chef Devina Hermawan, Resep Rumahan dengan Rasa Bintang Lima

Sepiring kwetiau goreng ala Chef Devina Hermawan (Dok. Instagram @devinahermawan)

JawaPos.com - Kwetiau goreng menjadi menu favorit karena rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan cocok dinikmati kapan saja di rumah atau restoran.

Hidangan berbahan kwetiau basah ini populer di berbagai tempat karena resep sederhana membuat siapa saja dapat memasaknya sendiri dengan mudah.

Kwetiau goreng ala Chef Devina menonjolkan aroma bumbu segar yang menggugah selera setiap kali dimasak dengan teknik tepat.

Dilansir dari Instagram Chef Devina Hermawan, resep ini menekankan penggunaan bahan berkualitas untuk menghasilkan kwetiau goreng yang lezat.

Baca Juga: Kangen Jajanan Pasar Tempo Dulu? Cobain Resep Sentiling Suji Kukus ala Rudy Choirudin Ini!

Bahan-bahan:

- 450 gram kwetiau basah
- 125 gram udang kupas frozen
- ⁠1 buah lapchiong ayam
- ⁠2 butir telur bebek
- ⁠6 siung bawang putih, cincang
- ⁠6 siung bawang merah, iris
- ⁠1 sdm sambal terasi atau saus sambal
- ⁠1 sdm saus tiram
- ⁠1 sdt kecap maggi
- ⁠½ sdm kaldu bubuk
- ⁠1 ½ sdm kecap manis
- ⁠30 gram kucai, potong
- ⁠90 gram taoge
- ⁠2 batang daun bawang, iris
- ⁠2 sdm minyak
- ⁠MSG (opsional)

Pelengkap: timun

Baca Juga: Tak Perlu Ribet! Resep Vla Puding yang Mudah dan Cepat, Cukup 3 Bahan dan Waktu 5 Menit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan kwetiau serta bawang merah.

2. ⁠Aduk cepat di api besar hingga matang dan kecokelatan merata.

3. ⁠Tambahkan udang, daun bawang, lapchiong, dan telur bebek.

4. ⁠Masak hingga semua bahan matang sempurna dan tercampur rata dengan aroma sedap.

5. ⁠Masukkan saus tiram, kecap maggi, kaldu bubuk, kecap manis, sambal terasi, kucai, dan taoge, aduk hingga bumbu meresap dan kwetiau terasa gurih.

6. ⁠Angkat kwetiau goreng lalu sajikan hangat dengan irisan timun sebagai pelengkap agar rasanya lebih segar dan seimbang.

Hidangan kwetiau goreng berasal dari tradisi Tionghoa yang kini menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia karena cita rasanya yang gurih.