Resep Ayam Goreng Lengkuas dengan Sambal Terasi yang Simpel dan Bikin Nagih!

JawaPos.com - Sedang mencari resep ayam goreng lengkuas yang simpel tapi enak? Kamu berada di tempat yang tepat!

Ayam goreng ini hanya menggunakan sedikit bumbu, namun hasilnya gurih, wangi, dan renyah. Disajikan bersama sambal terasi pedas, hidangan ini pas untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Buat kamu yang enggak sabar untuk tahu bahan-bahan dan langkah praktis membuatnya, berikut kami sajikan resep lengkapnya seperti dikutip dari akun YouTube Dapur Cantik Channel, Senin (1/9).

Bahan-Bahan

Baca Juga: Kepala CTA Terlihat Duduk Bersama dengan Presiden Barcelona di Vallecas

- 500 gr paha ayam, potong-potong, cuci bersih
- 40 gr bawang merah
- 60 gr lengkuas muda
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- Sedikit air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sachet bumbu marinasi instan (opsional, sesuai selera)
- 1 sachet bawang putih bubuk instan
- 1 sachet merica bubuk

Bahan Sambal Terasi

- 80 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 50 gr cabai keriting merah
- 30 gr cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
- 2 sdt terasi udang matang
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Bonus Rezeki Melimpah Akan Mengalir untuk 5 Shio Ini Mulai September 2025, Apakah Kamu Salah Satu yang Mendapatkannya?

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Haluskan bawang merah, lengkuas, dan serai.

Balurkan bumbu halus ke ayam, tambahkan gula, bawang putih bubuk, dan merica. Remas-remas hingga rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

Kukus ayam selama 15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.