Resep Tom and Jerry Cheesecake ala Chef Luvita Ho, Dessert Unik Berbentuk Keju Segitiga yang Viral di Media Sosial

JawaPos.com – Tom and Jerry Cheesecake menjadi salah satu dessert yang sempat viral di platform media sosial seperti TikTok dan Instagram.

Kue ini terinspirasi dari bentuk keju segitiga yang sering muncul dalam serial kartun Tom & Jerry. Hal ini yang membuat populer dan menarik perhatian netizen Indonesia.

Tak hanya dari segi visual, cheesecake ini juga menawarkan rasa yang menggoda, di antaranya lapisan cokelat yang memberikan sensasi crunch,y sementara bagian dalamnya yang lembut dan creamy. Perpaduan inilah yang membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya.

Jika tertarik untuk mencobanya, kamu bisa membuat Tom and Jerry Cheesecake dengan resep dari chef Luvita Ho yang dibagikan melalui kanal YouTube Luvita Ho pada (27/7).

Tenang saja, bahan dan cara pembuatannya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut resep Tom and Jerry Cheesecake ala chef Luvita Ho!

Bahan-bahan Tom and Jerry Cheesecake ala Luvita Ho

Blueberry compote:

• 250 gr blueberry frozen
• 35-40 gr gula (selera)
• 1-2 sdm perasan lemon juice

Cheesecake:

• 250 gr cream cheese
• 275 gr whipping cair dingin
• 60 gr gula halus
• 1/2 sdt vanilla
• 2 cubit garam

Shell cokelat (lapisan luar berbentuk keju):

• 250-300 gr white chocolate
• Pewarna makanan yang oil base color (kuning + orange)
• Cetakan keju tom and jerry 

Cara membuat Tom and Jerry Cheesecake ala Luvita Ho

Langkah 1: Membuat blueberry compote

1. Masukkan blueberry frozen, gula, serta perasan lemon juice ke dalam panci. 
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
3. Masak hingga teksturnya menyerupai selai (semi selai), diusahakan jangan terlalu kental.
4. Jika sudah mengental, diamkan hingga dingin.

Langkah 2: Membuat cream cheese

1. Dinginkan whipping cream di kulkas selama 30 menit.
2. Siapkan cream cheese yang sudah didiamkan di suhu ruangan. 
3. Campurkan cream cheese dengan gula halus, vanilla, dan sedikit garam. Aduk hingga halus dan tidak menggumpal.
4. Masukkan whipping cream yang sudah didinginkan secara perlahan ke dalam campuran cream cheese.
5. Aduk hingga teksturnya menjadi mousse dan fluffy.
6. Masukkan ke dalam piping bag (plastik segitiga), lalu simpan di kulkas.

Baca Juga: Metode 50/30/20: Resep Jitu Atur Gaji Bulanan Biar Lifestyle Bisa Tetap Jalan

Langkah 3: Membuat shell coklat berbentuk keju

1. Lelehkan white chocolate, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
2. Tambahkan pewarna kuning dan oranye sedikit demi sedikit, aduk hingga warna merata.
3. Tuang cokelat ke dalam cetakan bentuk keju dan ratakan. Usahakan cokelatnya jangan terlalu tebal.
4. Diamkan di suhu ruang atau kulkas hingga mengeras sekitar 30 menit.

Langkah 4: Menyusun Tom and Jerry Cheesecake