Bosan dengan Menu yang Biasa di Rumah? Cobain Resep Balado Tempe Udang yang Lezat, Gurih, dan Praktis Dibuat

Resep balado tempe udang (Dok. Instagram @umaruqayya)

JawaPos.com - Wangi bumbu balado yang khas selalu berhasil menggugah selera makan. Untuk Anda yang bosan dengan menu di rumah yang itu-itu aja, resep Balado Tempe Udang ini bisa jadi pilihan tepat.

Selain mudah dibuat, perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedasnya dijamin bikin nagih! Berikut resep lengkapnya seperti dikutip dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, Sabtu (9/8).

Bahan-Bahan:

- 2 papan tempe segar, potong sesuai selera
- 250 gr udang segar, buang kepala dan cuci bersih
- 150 gr kacang panjang, potong-potong dan cuci bersih

Bumbu Halus:

- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 25 gr cabai rawit merah
- 100 gr cabai besar merah (rebus)
- 100 gr cabai keriting merah (rebus)

Pelengkap dan Penyedap Rasa:

- 5 lbr daun jeruk purut (buang tulang daunnya)
- 15 gr lengkuas
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- Sedikit air untuk melarutkan bumbu

Cara Membuat

1. Goreng tempe dan udang

Potong tempe panjang-panjang sesuai selera. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Bolak-balik supaya tidak patah.

Goreng udang sebentar saja hingga warnanya berubah, jangan terlalu lama agar teksturnya tetap empuk.

2. Haluskan bumbu balado

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai besar merah, dan cabai keriting yang sudah direbus. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.