Resep Takjil Ramadhan: Subak Hwachae, Es Buah Semangka ala Korea yang Menyegarkan

JawaPos.com - Bagi pecinta kuliner korea, pasti sudah tidak asing dengan Subak Hwachae atau yang dikenal sebagai Korean Watermelon Punch. Minuman segar ini terbuat dari buah semangka yang dipadukan dengan berbagai bahan lainnya, cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai takjil berbuka puasa.

Kata "Subak" (수박) berarti semangka, sedangkan "Hwachae" (화채) merujuk pada minuman berbahan buah atau bunga yang disajikan dengan sirup. Awalnya, Hwachae dibuat menggunakan sirup Omija dan bunga atau buah yang dipotong menyerupai bunga. Namun, seiring waktu, orang Korea mulai memodifikasinya dengan berbagai buah, termasuk semangka.

Yuk, simak resep membuat Subak Hwachae versi sederhana yang bisa kamu coba di rumah untuk pilihan menu takjil berbuka puasa Ramadhan, dilansir dari laman Kimchimari pada Jumat (21/3).

Resep Subak Hwachae Sederhana

Bahan-Bahan:

• 1 buah semangka (ukuran sedang)
• 1 kaleng soda lemon lime
• 200 ml susu cair dingin (susu evaporasi)
• 2 sdm susu kental manis putih, sesuai selera
• Es batu secukupnya
• Jelly atau nata de coco (opsional)
• Buah-buahan tambahan seperti stroberi, melon, atau anggur (opsional)

Cara Membuat:

1. Potong semangka menjadi bentuk kotak atau gunakan melon baller untuk membentuk bola-bola semangka, lalu sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, masukkan potongan semangka, jelly, dan buah-buahan tambahan jika ada.
3. Tambahkan susu cair dingin, susu kental manis, dan es batu, lalu aduk rata.
4. Tuangkan soda lemon lime ke dalam mangkuk hingga semua bahan tercampur dan bersoda.
5. Subak Hwachae siap disajikan sebagai takjil segar untuk berbuka puasa.

Variasi Subak Hwachae dengan Stroberi

Ingin mencoba varian yang lebih unik? Kamu bisa membuat Subak Hwachae dengan buah stroberi yang lezat, berikut ini resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:

• 1/2 buah semangka (potong kotak atau bola)
• 10 buah stroberi segar
• 200 ml susu cair dingin
• 2 sdm gula (sesuai selera)
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan stroberi, sedikit potongan semangka, susu cair, dan gula ke dalam blender, lalu blender hingga halus.
2. Taruh sisa potongan semangka ke dalam mangkuk.
3. Tuangkan jus stroberi dan semangka yang sudah diblender ke dalam mangkuk.
4. Masukkan es batu secukupnya.
5. Subak Hwachae rasa stroberi siap dinikmati!

Tips Membuat Subak Hwachae

1. Pastikan semangka dan buah-buahan lainnya dalam kondisi segar agar rasa minuman lebih nikmat.
2. Simpan semua bahan di kulkas sebelum digunakan agar Subak Hwachae terasa lebih menyegarkan.
3. Tambahkan buah-buahan lain seperti melon, anggur, atau bahkan sirup rasa favoritmu untuk berkreasi sesuai selera.