Resep Ayam Goreng Mayo Crispy ala Rumahan, Renyah Double Fry dan Saus Creamy

Potret ayam goreng mayo crispy ala rumahan dengan teknik double fry. (Sumber: instagram.com/@jesselyn.mci8)

JawaPos.com - Ayam goreng selalu berhasil jadi menu favorit banyak orang. Tapi ketika ayam goreng dipadukan dengan saus mayo creamy yang segar, sensasinya langsung naik level. Salah satu resep yang mencuri perhatian datang dari unggahan Instagram @jesselyn.mci8 dengan menu Ayam Goreng Mayo yang tampil menggoda dan super crispy.

Dalam caption-nya, akun tersebut menuliskan “[SAVE AJA DULU!]” seolah memberi peringatan kalau menu ini wajib dicoba ulang di rumah. Perpaduan ayam goreng renyah dengan saus mayo asam-manis bikin hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan nasi, camilan sore, sampai ide jualan rumahan.

Keunikan resep ayam goreng mayo ini ada pada teknik double fry yang membuat tekstur ayam tetap kriuk lebih lama, serta saus mayo yang seimbang antara creamy, manis, dan segar dari lemon juice.

Baca Juga: Telur Ceplok Saus Mentega: Resep Abadi Simpel yang Gak Pernah Gagal

Bahan Ayam Goreng Mayo Crispy
Bahan Ayam Goreng:
200-250 gram ayam paha fillet
3-4 siung bawang putih
2 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung maizena
½ sdt baking powder
Putih telur dari 1 butir telur
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1-2 sdm minyak wijen

Bahan Saus Mayo:
5 sdm mayonnaise
1-2 sdm susu kental manis
1 sdm lemon juice
1-2 sdm soy sauce

Topping:
Biji wijen
Daun bawang iris

Cara Membuat Ayam Goreng Mayo
1. Masukkan ayam paha, bawang putih, putih telur, dan semua bumbu ke dalam chopper.
2. Chopper hingga adonan halus dan tercampur rata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng adonan ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
5. Diamkan sebentar, kemudian goreng kembali (double fry) sampai ayam berwarna keemasan dan crispy.
6. Campurkan semua bahan saus mayo dalam satu wadah, aduk hingga halus dan rata.
7. Sajikan ayam goreng crispy, siram atau aduk dengan saus mayo sesuai selera.
8. Taburi biji wijen dan daun bawang sebelum disajikan.

Tips Supaya Ayam Tetap Crispy dan Tidak Berminyak
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
- Teknik double fry wajib dilakukan agar tekstur ayam lebih renyah dan tahan lama.
- Jangan mengaduk ayam terlalu sering saat menggoreng agar lapisan luarnya tidak rusak.
- Saus mayo sebaiknya ditambahkan saat ayam akan disajikan agar kerenyahannya tetap terjaga.

Menurut unggahan @jesselyn.mci8, kombinasi ayam goreng crispy dengan saus mayo sederhana ini bisa jadi menu andalan siapa saja. Bahannya mudah, prosesnya praktis, dan rasanya cocok di lidah banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.

Dilansir dari tren resep rumahan di media sosial, menu ayam goreng dengan saus creamy seperti ini juga punya potensi besar untuk dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya konsisten.

Ayam goreng mayo crispy ini adalah bukti kalau masakan rumahan bisa terasa seperti menu kafe. Dengan teknik double fry dan saus mayo yang pas, kamu bisa menyajikan hidangan lezat tanpa ribet.
Kalau kamu suka resep praktis dan viral seperti ini, jangan lupa save dan recook resep dari @jesselyn.mci8. Selamat mencoba dan enjoy.

Editor: Setyo Adi Nugroho