Dimsum Mentai Kriwil: Resep Homemade Lembut, Gurih, dan Creamy Banget

JawaPos.com - Dimsum mentai kriwil belakangan ini makin sering muncul di feed Instagram dan langsung bikin banyak orang refleks nge-save.

Kombinasi ayam yang lembut, tekstur kriwil dari kulit dimsum, plus saus mentai yang creamy pedas memang susah ditolak.

Menariknya, menu ini nggak harus dibeli mahal karena bisa banget dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif sederhana.

Berbeda dengan dimsum ayam pada umumnya, versi kriwil ini punya sensasi tekstur yang lebih playful.

Dilansir dari Instagram @irinnegustina potongan kulit dimsum yang dicampurkan langsung ke adonan ayam bikin bagian dalamnya nggak padat membosankan, tapi tetap juicy dan ringan saat digigit.

Dimsum mentai kriwil adalah variasi dimsum ayam yang dibuat dari campuran ayam giling dan ayam cincang, lalu ditambahkan irisan kulit dimsum tipis memanjang sehingga menghasilkan tekstur “kriwil” di bagian dalamnya.

Setelah dikukus, dimsum disiram saus mentai berbahan dasar mayonaise yang gurih, pedas, dan sedikit asam.

Dilansir dari @irinnegustina teknik ini membuat dimsum terasa lebih berlapis: lembut dari ayam, kenyal ringan dari kulit dimsum, dan creamy dari saus mentai.

Bahan Dimsum Mentai Kriwil

Bahan Utama

300 gr ayam giling

100 gr ayam cincang

1 buah wortel, parut halus

2 sdm tepung tapioka

Kulit dimsum, potong tipis memanjang