Resep Cake Buah Rendah Kalori, Lembut dan Praktis untuk Camilan Sehat

Potret cake buah rendah kalori yang lembut, ringan, dan mudah dibuat. (Sumber: instagram.com/@ajfoodie)

Keunikan dari resep ini terletak pada penggunaan irisan buah yang sangat tipis sehingga menyatu sempurna dengan adonan. Saat dipanggang, buah akan melembut dan memberikan rasa manis alami tanpa perlu tambahan gula berlebih. Kombinasi yogurt dan telur juga membuat cake terasa ringan, tidak enek, dan tetap mengenyangkan.

Cake ini cocok dijadikan menu sarapan ringan, teman minum teh, atau camilan sore. Proses persiapannya yang singkat membuat resep ini ramah untuk pemula, bahkan bisa dibuat saat waktu terbatas. Selain itu, buah utama bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. “Minimal adonan, sebagian besar dari buah. Persiapannya hanya butuh beberapa menit dan hasilnya surprisingly enak,” dikutip dari @ajfoodie.

 

Bahan Cake Buah Rendah Kalori
3 buah kesemek, iris sangat tipis
100 gram yogurt
2 butir telur
35 gram tepung terigu
½ sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanila
½ sendok teh kayu manis bubuk
Catatan: buah kesemek bisa diganti dengan apel sesuai selera.

Cara Membuat Cake Buah
1. Siapkan buah
Iris buah setipis mungkin agar mudah menyatu dengan adonan dan matang merata saat dipanggang.
2. Buat adonan dasar
Dalam satu wadah, kocok yogurt dan telur hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan cair dan kering
Tambahkan minyak zaitun dan vanila, aduk kembali. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis, aduk hingga adonan halus.
8. Campurkan buah
Masukkan seluruh irisan buah ke dalam adonan, aduk perlahan hingga buah terbalut rata.
9. Tuang ke loyang
Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah dialasi kertas roti.
10. Panggang
Panggang dalam oven suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit hingga matang. Jika bagian atas cepat kecokelatan, tutup dengan aluminium foil.
11. Dinginkan dan sajikan
Keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 10 menit sebelum dipotong.

Gunakan buah matang agar rasa manis alaminya lebih keluar. Irisan buah yang sangat tipis akan membuat tekstur cake lebih menyatu dan tidak berair. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar cake mengembang dengan baik.

Cake buah rendah kalori ini cocok untuk kamu yang sedang mencari alternatif camilan ringan namun tetap memuaskan. Rasanya lembut, aromanya harum, dan tampilannya cantik meski dibuat dengan bahan sederhana.