JawaPos.com - Akhir-akhir ini, lini masa media sosial dipenuhi konten makanan Jepang yang menggoda. Salah satunya adalah Sweet Potato Crème Brulee, dessert unik yang menggabungkan kelembutan ubi manis dengan lapisan gula karamel yang renyah di permukaan.

 

Terinspirasi dari tren tersebut, kreator kuliner @jun.and.tonic ikut membuat versi buatannya sendiri di rumah.
Dalam unggahannya yang disukai lebih dari 26 ribu pengguna, ia menulis dengan gaya khasnya.

 

"Akhir-akhir ini feed aku penuh banget sama makanan Jepang. Banyak banget video toko di Tokyo yang jual sweet potato crème brulee, sampai akhirnya aku kena FOMO dan bikin sendiri di dapur. Dan aku nggak nyesel sama sekali!" ujarnya di keterangan postingannya.

Ia juga menambahkan, "Kalau dilihat dari rasio usaha dan rasa, ini termasuk dessert yang mudah dibuat tapi super memuaskan. Oke, mungkin kamu butuh blowtorch buat karamelisasi gula di atasnya, tapi selain itu, ini benar-benar dessert level S-tier!"

Bahan Sweet Potato Crème Brulee:
- 4 buah ubi manis, panggang pada suhu 160°C selama 45 menit
- 2 kuning telur
- 25 gram (2 sdm) gula pasir
- 80 ml (⅓ cangkir) susu
- 120 ml (½ cangkir) krim kental (heavy cream)
- 3 ml (½ sdt) ekstrak vanila (opsional)
- 60 gram (4-5 sdm) gula pasir untuk lapisan brulee

Cara Membuat:
1. Panggang ubi manis hingga matang dan lembut. Setelah agak dingin, haluskan daging ubinya dalam mangkuk besar.
2. Campurkan bahan lain: Tambahkan kuning telur, gula, susu, krim kental, dan ekstrak vanila ke dalam ubi halus. Aduk rata sampai adonan lembut dan homogen.
3. Tuang dan panggang: Tuangkan adonan ke dalam ramekin atau wadah tahan panas. Panggang kembali pada suhu 160°C selama 45 menit hingga bagian atasnya set.
4. Buat lapisan karamel: Setelah dingin, taburkan gula di atas permukaan dan gunakan blowtorch untuk melelehkan gula hingga membentuk lapisan karamel renyah.
5. Sajikan dingin: Dinginkan sebentar di kulkas sebelum disajikan agar teksturnya lembut dan creamy.

Rasa manis alami ubi berpadu sempurna dengan krim yang lembut dan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya. Hasilnya? Dessert yang elegan, hangat, dan bikin ketagihan.

Seperti yang ditulis @jun.and.tonic dalam unggahannya, "Jika kamu, seperti aku, nggak tinggal di Jepang, kamu wajib banget coba bikin ini di rumah!" Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Sweet Potato Crème Brulee ini bisa jadi hidangan penutup istimewa yang tampil mewah tanpa ribet. Cocok banget buat ide dessert akhir pekan atau hidangan spesial saat kumpul keluarga.