Resep Mochi Matcha Strawberry, Perpaduan Manis Lembut dan Segar yang Bikin Ketagihan

JawaPos.com - Pecinta matcha pasti tak akan bisa menolak paduan lembut dan manis dari Mochi Matcha Strawberry.

Kudapan khas Jepang ini tampil lebih menarik dengan isian custard matcha dan potongan stroberi segar di dalamnya.

Tak hanya cantik dilihat, rasanya pun memanjakan lidah dengan tekstur lembut, manis gurih, serta aroma matcha yang menenangkan.

Resep menarik ini dibagikan oleh kreator kuliner @stella_permata melalui akun Instagram-nya.

Dalam unggahannya, ia menulis, "Duh matcha kok enak yaa," sambil memperlihatkan proses pembuatan mochi yang tampak lembut dan menggoda.

Berbeda dari mochi biasa yang hanya berisi pasta kacang merah atau krim, versi ini menggunakan custard matcha homemade yang creamy.

Lapisan mochi-nya sendiri dibuat dari campuran tepung beras ketan dan matcha powder yang menghasilkan tekstur kenyal dan aroma khas teh hijau.

Ditambah dengan stroberi segar di bagian tengah, setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih yang seimbang.

Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya seperti dikutip dari unggahan Instagram @stella_permata.

Bahan-bahan:

Untuk Matcha Custard:

57 gr susu bubuk

28 gr tepung maizena

31 gr gula

80 gr kuning telur