Cara Membuat Nasi Lemak Khas Malaysia, Hidangan Beraroma Harum yang Cocok untuk Sarapan di Rumah

JawaPos.com - Nasi lemak merupakan hidangan khas Malaysia yang populer di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Makanan ini umumnya disajikan dengan sambal bilis, telur, ikan goreng, kacang tanah, dan timun.

Paduan rasa pedas manis dari sambal serta nasi lemak yang harum membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.

• 500 ml beras (sekitar 375 gram)
• 450 ml air
• 60 ml santan kental
• 30 ml minyak goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap

Bahan Sambal Bilis:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 cabai merah
• 1 buah tomat, potong-potong
• ½ buah bawang bombai, iris
• 100 gr ikan bilis (teri kering) goreng
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 iris jahe
• 12 gr terasi
• 50 gr gula merah
• 3–5 sdm air asam jawa
• Garam, penyedap, dan 2–3 sdm air

Pelengkap:

• 1 buah timun kyuri, potong bulat
• 50 gr kacang tanah goreng
• 50 gr ikan bilis goreng
• 6 butir telur rebus
• Ayam goreng rempah
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Lemak Khas Malaysia:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker bersama santan, air, minyak, bawang goreng, garam, dan penyedap.

2. Tambahkan jahe, serai, dan daun pandan, letakkan di atas beras tanpa diaduk, kemudian masak hingga nasi matang dan pulen.

3. Siapkan sambal bilis dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, terasi, dan air hingga lembut.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak, lalu masukkan daun salam, serai, jahe, tomat, dan bawang bombai iris.

5. Masukkan gula merah, garam, penyedap, air asam, dan ikan bilis, aduk perlahan lalu masak dengan api kecil hingga mengental.

6. Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga renyah, kemudian sisihkan untuk pelengkap bersama telur dan ayam goreng rempah.

7. Sajikan nasi lemak di piring saji, lengkapi dengan sambal bilis, telur, bilis goreng, kacang, timun, serta taburan bawang goreng.

Nasi lemak khas Malaysia ini terkenal karena aromanya yang wangi sekaligus cita rasanya yang kaya rempah.

Perpaduan nasi santan dengan sambal pedas manis menjadikannya menu favorit lintas generasi di Asia Tenggara.

Selain untuk sarapan, nasi lemak juga cocok disantap saat makan siang atau malam.

Rasa gurihnya berpadu sempurna dengan lauk pauk yang bervariasi seperti ayam goreng rempah atau rendang sapi.

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menghadirkan suasana Malaysia di meja makan tanpa perlu pergi jauh ke luar negeri.