Anti Gagal! Resep Potato Wedges Gurih Renyah Tanpa Minyak Berlebih

JawaPos.com  -- Potato wedges atau kentang berbumbu dengan potongan besar ini menjadi salah satu camilan favorit banyak orang.

Hal ini karena camilan potato wedges ini memiliki tekstur yang renyah di luar tapi lembut di dalamnya yang bikin siapa saja susah berhenti ngemil.

Biasanya camilan potato wedges ini digoreng dengan minyak banyak, tapi ternyata kamu bisa membuat potato wedges dengan versi yang lebih sehat tanpa digoreng, bahkan cukup menggunakan air fryer atau oven.

Rasa potato wedges yang dimasak dengan cara menggunakan air fryer atau oven akan tetap gurih dan krispy, sehingga cocok banget untuk menjadi camilan sore atau teman makan setak.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba untuk membuat potato wedges sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat potato wedges yang praktis dan enak yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan untuk membuat potato wedges:

• 3-4 buah kentang

Bahan pelapis kering:

• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram maizena
• 2 sdt mixed herbs
• 2 sdt bubuk paprika
• ½ sdt bubuk kari
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica

Bahan pelapis basah:

• 2 butir telur
• ⅓ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara untuk membuat potato wedges:

• Potong wedges kentang dan bilas dengan air. Lalu kukus selama 15 menit hingga kentang empuk
• Lalu masukkan tepung terigu, maizena, mixed herbs, bubuk paprika, bubuk kari, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Setelah itu, kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan merica
• Masukkan kentang ke dalam tepung kering, telur, dan tepung kering
• Kemudian masukkan kentang ke dalam air fryer dan masak di suhu 180 derajat selama 15 menit
• Jika sudah, olesi dengan minyak dan masak kembali di suhu 200 derajat selama 10 menit
• Keluarkan potato wedges dari air fryer dan pindahkan ke dalam wadah
• Potato wedges siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat potato wedges yang enak dan mudah dibuat di rumah.