Resep Salad Sayur Segar dengan Dressing Telur, Bisa Dijadikan Menu Diet Harian

JawaPos.com - Salad sayur menjadi pilihan praktis bagi yang ingin diet ribet, cocok dinikmati kapan saja dengan berbagai bahan segar.

Perpaduan sayur renyah seperti selada, wortel, timun, dan paprika membuat salad sayur semakin kaya tekstur sekaligus memperoleh sensasi segar dalam setiap suapan.

Menambahkan dressing telur meningkatkan cita rasa salad sayur sekaligus menambah protein yang membuat menu sehat ini lebih mengenyangkan.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat salad sayur segar dengan dressing telur yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 30 gram selada
• 50 gram wortel, potong memanjang menyerupai stik
• 50 gram timun, belah dua dan cincang halus
• ¼ buah paprika merah atau cabai merah, potong menyerupai stik
• 1 kentang, rebus hingga empuk, potong dadu
• 2 putih telur rebus, belah dua
• 2 kuning telur rebus
• 2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk cabai
• ¼ sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh gula halus
• ½ sendok teh garam
• ¾ sendok teh cuka atau 1 sendok teh air perasan lemon
• 4 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun.

Baca Juga: Enak dan Menyehatkan, Resep Dimsum Sayur yang Disukai Anak-Anak

Cara Membuat:

1. Tata selada, wortel, timun, paprika, kentang, dan putih telur rebus di atas piring saji hingga merata.

2. Haluskan kuning telur rebus bersama bubuk bawang putih, bubuk cabai, lada, gula, garam, dan cuka hingga tercampur rata.

3. Tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan dressing menyatu dengan tekstur creamy.

4. Siram dressing telur gurih ke atas salad sayur, ratakan agar semua bahan terselimuti saus secara merata.

Salad sayur dengan dressing telur ini cocok dijadikan menu sarapan saat diet atau sekadar camilan sehat di sela aktivitas harian.

Untuk variasi, kamu bisa menambahkan jagung manis, kacang polong, atau potongan ayam rebus agar salad lebih kaya rasa.

Jika ingin lebih creamy, gunakan sedikit yogurt tawar atau mayonnaise rendah lemak sebagai tambahan pada dressing telur.

Salad sayur ini mudah disiapkan, praktis, dan tetap sehat sehingga membuatnya sempurna untuk menu diet sehari-hari, baik di kantor atau di rumah. (*)