Makin Praktis! Resep Sate Ayam Lilit Manis Tanpa Tepung yang Gurih, Kenyal, dan Wajib Dicoba

JawaPos.com -- Sate ayam lilit merupakan varian sate khas Bali yang terbuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan bumbu dan rempah yang dililitkan pada tusukan atau batang serai yang menggugah selera makan.

Biasanya, olahan ini menggunakan tambahan tepung agar teksturnya lebih padat. Namun, kini ada cara lainnya untuk membuat sate ayam lilit manis tanpa tepung yang tetap gurih, lembut, dan kenyal saat digigit.

Hidangan sate ayam lilit ini cocok untuk jadi camilan sekaligus lauk yang  cocok disantap kapan saja. Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (26/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat sate ayam lilit manis yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Ayam Taliwang Khas Lombok, Resep Tradisional yang Bikin Nagih

Bahan-bahan untuk membuat sate ayam lilit manis:

• 350 gram paha ayam giling
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 butir putih telur
• 1 ½ sdm gula kelapa
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica

Baca Juga: Resep Soto Banjar Khas Kalimantan yang Gurih dan Rempahnya Bikin Nagih

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 1-2 sdm minyak
• 30 ml air
• 1 sdm santan

Pelengkap:

• Nasi  putih
• Sambal rawit yang sudah diiris
• Jeruk limau

Cara untuk membuat sate ayam lilit manis:

• Potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, potong jahe, dan lengkuas. Sisihkan ke dalam wadah
• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan  masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan sedikit berubah warna kecokelatan
• Masukkan bumbu dasar yang sudah ditumis, masukkan air dan santan ke dalam blender dan haluskan
• Setelah itu, masukkan ayam, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula kelapa, kunyit bubuk, putih telur, kecap manis, saus tiram, dan bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Bentuk bulat dengan scoop ice cream dan masukkan ke dalam kulkas hingga set
• Kemudian siapkan tusukan sate lilit dan letakan adonan serta tarik ke bawah tusukan sate menjadi bulat memanjang. Lalu panggang dengan sedikit minyak hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan
• Sate ayam lilit manis siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sate ayam lilit manis yang enak dan mudah dibuat di rumah.