Anti Amis! Resep Udang Saus Telur Asin ala Savira Malik, Pakai Daun Kari agar Lebih Lezat

Udang saus telur asin yang lezat (Instagram @piyopi.recipe)

JawaPos.com - Bagi sebagian orang, olahan udang menjadi menu favorit. Namun, tak sedikit juga yang kurang menyukainya karena dianggap amis atau karena alergi. Padahal, udang kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Udang juga merupakan sumber asam lemak omega-3 dan antioksidan yang baik untuk tubuh.

Untuk mengatasi bau amis pada udang, resep udang saus telur asin ala Savira Malik ini menyertakan langkah marinasi. Resep yang dibagikan melalui video TikTok akun @saviramalik ini telah menarik perhatian 4,3 juta penonton, serta mendapatkan 382 ribu likes dan 607 komentar.

Salah satu bahan yang membuat resep ini berbeda dan lezat adalah daun kari. "Supaya makin lezat, jangan lupa tambahkan daun kari dan tinggal dimasak saja sebentar," ujar Savira dalam videonya.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat udang saus telur asin:

Bahan-Bahan

• 500 gram udang
• Garam
• Jeruk nipis
• Tepung maizena
• Minyak
• 4 buah telur asin
• 3 siung bawang putih
• Butter
• Daun kari
• Susu evaporasi
• Gula

Cara Membuat

1. Bersihkan udang dan buang bagian kepala, kulit, serta kotorannya.
2. Marinasi udang menggunakan garam dan perasan jeruk nipis secukupnya selama 30 menit.
3. Siapkan wadah berisi tepung maizena, lalu lumuri udang hingga merata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng udang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Rebus empat buah telur asin. Setelah matang, pisahkan kuning dan putihnya. Ambil bagian kuningnya saja dan haluskan menggunakan sendok.
6. Untuk membuat saus, cincang kasar bawang putih. Tumis bawang putih dengan butter yang sudah dilelehkan hingga harum.
7. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, lalu aduk perlahan.
8. Tambahkan daun kari sebagai rahasia kelezatan, lalu aduk sebentar.
9. Tambahkan susu evaporasi, gula, dan garam sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
10. Masukkan udang yang telah digoreng. Aduk-aduk sampai bumbu meresap sempurna.
11. Setelah dirasa matang, udang saus telur asin siap dihidangkan.

Udang saus telur asin ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Perpaduan rasa creamy, gurih, dan sedikit manis akan membuat hidangan ini terasa sangat lezat. Selamat mencoba!