Resep Ayam Geprek Super Pedas Ala Rumahan yang Gurih dan Bikin Nagih, Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com - Ayam geprek kini menjadi salah satu menu favorit banyak orang, terutama pecinta pedas.

Perpaduan ayam goreng krispi yang gurih dengan sambal rawit yang diulek langsung membuat sensasi pedasnya semakin nikmat.

Resep ini cocok untuk anda yang ingin membuat ayam geprek super pedas ala rumahan dengan bahan sederhana namun rasa tetap juara. Berikut resepnya. 

Resep Ayam Geprek Super Pedas

Bahan-bahan:

- 500 gram fillet ayam (dada atau paha tanpa tulang)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 200ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung:

- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Air untuk pencelup secukupnya

Bahan Sambal Super Pedas:

- 20 - 25 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak panas untuk siram sambal

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Kocok telur, celupkan ayam, lalu balur dengan campuran tepung terigu dan maizena hingga rata. Ulangi 2 kali agar hasil lebih krispi. 
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang sampai matang keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.
4. Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga halus. Tambahkan minyak panas bekas goreng ayam, aduk rata. 
5. Letakkan ayam goreng di atas cobek, tuang sambal pedas, lalu geprek sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Tambahan untuk Penyajian Ayam Geprek Super Pedas:

- Jika suka ekstra pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.
- Gunakan minyak panas dari gorengan ayam agar sambal lebih harum.
- Bisa ditambah topping keju mozzarella atau sambal matah untuk variasi. 

Dengan resep ini, anda bisa menikmati ayam geprek super pedas untuk menemani makan siang atau malam anda. Rasanya gurih, pedas, dan dijamin bikin ketagihan.