Resep Ayam Bumbu Rujak Rendah Kalori ala Elaine Hanafi, Enak Mau Paha atau Dada

Ilustrasi ayam bumbu rujak ala Elaine Hanafi. (Sumber: resepkoki.id)

JawaPos.com - Ayam bumbu rujak identik dengan rasa pedas gurih yang kaya rempah.

Sayangnya, versi tradisional sering dimasak dengan minyak atau santan yang bikin kalorinya tinggi. Tapi, ada cara menikmati ayam bumbu rujak dengan rasa tetap nendang sekaligus lebih sehat.

Elaine Hanafi (@elainehanafi) menghadirkan resep ayam bumbu rujak rendah kalori dengan teknik memasak tanpa minyak. Hasilnya? Ayam tetap juicy, bumbu tetap medok, dan kalorinya bisa serendah dada ayam rebus.

Baca Juga: Cuma 50 Kalori! Resep Goguma Pia Sehat ala Eline, Camilan Viral yang Manis dan Creamy

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
- 500 gram paha ayam fillet tanpa kulit (bisa diganti dada ayam untuk kalori lebih rendah)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5-7 cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
- 1-2 cabai rawit (opsional)
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya, cincang halus)
- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun, cincang halus)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam

Baca Juga: Resep Krengsengan Daging Tetelan Khas Surabaya: Menu Lezat Makan Siang dengan Cita Rasa Gurih, Pedas, Manis yang Otentik

Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, jahe, serai, dan daun jeruk.
Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Marinasi selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Masak tanpa minyak ada dua opsi
- Air fryer: masak hingga matang merata, cepat, dan empuk.
- Wajan granite anti lengket: masak tanpa minyak berlebih, tetap sehat.
4. Sajikan ayam bumbu

rujak sehat, gurih, dan pedas wangi.

Tips ala Elaine Hanafi
- Paha ayam bikin tekstur lebih juicy, dada ayam lebih rendah kalori.
- Teknik masak tanpa minyak bikin ayam bumbu rujak ini ramah diet.
- Bisa jadi meal prep sehat untuk bekal atau makan malam.

Resep ayam bumbu rujak ala Elaine Hanafi adalah bukti bahwa masakan sehat tetap bisa enak. Dengan bahan segar, marinasi yang tepat, dan metode masak tanpa minyak, kamu bisa menikmati rasa pedas gurih khas Indonesia tanpa khawatir kalori berlebih.

Editor: Setyo Adi Nugroho