Resep Krengsengan Daging Tetelan Khas Surabaya: Menu Lezat Makan Siang dengan Cita Rasa Gurih, Pedas, Manis yang Otentik

Ilustrasi Krengsengan Daging Tetelan (Instagram @kulinerjakartamurah)

JawaPos.com - Krengsengan daging adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang selalu bikin kangen. Masakan ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, medok, sedikit pedas, dan kaya bumbu.

Apalagi jika ditambah tetelan daging sapi, sensasi kenyal-kenyalnya semakin membuat sajian ini makin nikmat.

Bumbu krengsengan biasanya dimasak hingga nyemek (tidak berkuah) sehingga rasanya benar-benar meresap ke dalam daging. Sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, dijamin bikin nambah terus.

Nah, kali ini kami akan membagikan resep krengsengan daging tetelan khas Surabaya yang otentik dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Resep Rahasia Nasi Goreng Solaria yang Gurih dan Smoky, Ternyata Pakai Bumbu Ini!

Mau tahu bagaimana resep lengkapnya? Berikut telah kami lansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel, Kamis (11/9).

Bahan-Bahan

- 750 gram daging sapi + tetelan (pilih bagian rawonan: ada daging, lemak, dan urat)
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Halus:

- 80 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 20 gram cabai rawit merah
- 30 gram cabai merah keriting
- 15 gram jahe
- Air secukupnya untuk memblender

Baca Juga: Gurih Manisnya Bikin Ketagihan, Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Ayam Filet Saus Mentega Praktis untuk Bekal

Bumbu Tambahan:

- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 15 gram gula merah
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm petis udang premium
- 30 gram cabai rawit merah utuh
- Minyak untuk menumis
- 1,2 liter air

Cara Membuat Krengsengan Daging