Wajib Bikin! Ini Dia Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang dengan Bumbu Tumis Lezat Menggugah Selera

JawaPos.com - Pindang tulang iga merupakan salah satu hidangan khas Palembang, Sumatra Selatan, yang sangat populer di kalangan pencinta kuliner Indonesia. 

Resep pindang tulang iga perlu kamu ketahui kalau ingin membuatnya. Hidangan ini menggunakan daging sapi bagian iga yang dimasak dengan kuah pedas asam khas.

Mengutip situs web resmi Giwang, ciri khas pindang tulang terletak pada perpaduan rasa asam dan pedas yang harmonis, serta warna kuah yang bisa berbeda tergantung penggunaan kecap manis.

Jika menggunakan kecap manis, kuah pindang akan berwarna kehitaman dengan sentuhan rasa manis yang pas. Adapun tanpa kecap, kuahnya cenderung kekuningan dengan rasa lebih segar.

Pindang tulang tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian penting dari budaya kuliner Palembang. Biasanya hidangan ini disajikan dalam acara keluarga atau perayaan hari besar. 

Mengutip dari buku 210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi (2015), karya Sufi S.Y., ini resep pindang tulang iga dengan bumbu tumis yang lezat:

Bahan-Bahan Resep Pindang Tulang Iga

• 800 gram daging iga sapi, potong-potong