Resep Viral Roti Martabak Oatmeal ala Verena Tiara yang Lembut dan Sehat

Potret roti martabak oatmeal ala Verena Tiara (TikTok @vtiaraaa_)

JawaPos.com - Tren membuat roti sehat semakin populer di media sosial, salah satunya adalah roti martabak oatmeal kreasi Verena Tiara yang diunggah di akun TikTok @vtiaraaa_.

Resep ini terinspirasi dari @ayoewidya dan dimodifikasi agar lebih lembut sekaligus menambahkan manfaat oatmeal.

Perpaduan tepung terigu protein tinggi dengan bubur oatmeal membuat tekstur roti tetap empuk, namun lebih tinggi serat sehingga lebih sehat dan mengenyangkan.

Baca Juga: Cuma Pakai Teflon! Ini Resep Ikan Bakar ala Chef Devina Hermawan yang Praktis Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan Roti Martabak Oatmeal

Resep ini terbagi menjadi tiga bagian bahan:

1. Bahan A (Bubur Oatmeal):

- 35 gram oatmeal instan
- 140 gram susu cair

2. Bahan B:

- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 4 gram ragi instan
- 35 gram gula pasir
- 135-140 gr susu cair dingin

Bahan C:

- 35 gram butter
- 4 gram garam

Cara Membuat Roti Martabak Oatmeal

1. Masak oatmeal dengan susu cair hingga mengental, lalu sisihkan dan tunggu sampai suhu ruang sebelum digunakan.
2. Campurkan bahan A dan B. Mixer sampai setengah kalis.
3. Tambahkan bahan C, lalu mixer kembali hingga adonan elastis.
4. Bulatkan adonan, diamkan (rest) selama 30 menit.
5. Bagi adonan 60 gram, rounding, lalu diamkan lagi 15 menit.
6. Gilas adonan, beri isi sesuai selera (bisa cokelat, keju, atau kacang), kemudian gulung dan tata di loyang.
7. Proofing ± 45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
8. Oles permukaan dengan susu cair dan taburi instant oat sebagai topping.
9. Panggang dengan suhu 180°C api atas bawah selama ± 20 menit hingga matang dan keemasan.

Tips Sukses Membuat Roti Oatmeal yang Lembut

1. Pastikan oatmeal benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke adonan agar tidak mengganggu proses pengembangan.

2. Gunakan ragi instan yang masih aktif untuk hasil mengembang maksimal.

3. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi, agar tekstur roti tetap empuk dan tidak kering.

Roti martabak oatmeal ini tidak hanya lezat tapi juga lebih sehat berkat tambahan oatmeal yang kaya serat. Cocok dijadikan camilan sore bersama teh hangat atau sarapan praktis yang mengenyangkan. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan roti ala bakery di rumah dengan sentuhan sehat dan kekinian.

Baca Juga: Resep Homemade Pasta Alfredo ala Stefu Santoso, Serasa Makan di Restoran Italia!

Editor: Candra Mega Sari

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Viral Roti Martabak Oatmeal ala Verena Tiara yang Lembut dan Sehat

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Viral Roti Martabak Oatmeal ala Verena Tiara yang Lembut dan Sehat

Tags

Artikel Terkait

Resep Udang Goreng Mayonnaise: Gurih, Creamy, dan Bikin Nagih

Resep Ayam Suwir Bawang Terasi: Gurih, Pedas, dan Bikin Nambah Terus

Resep Pastry Daging Crispy: Gurih, Juicy, dan Wangi Rempah

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com