Resep Tahu Isi Sayuran Pedas dengan Air Fryer, Praktis dan Cocok Jadi Sajian Tamu

JawaPos.com  -- Tahu isi selalu menjadi camilan favorit yang tak pernah gagal menggugah selera. Perpaduan kulit tahu yang garing dengan isi sayuran segar dan rasa pedas yang membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja.

Namun, bedanya kali ini tahu isi dibuat lebih sehat dan praktis karena menggunakan air fryer tanpa minyak berlebihan.

Cara ini juga membuat tahu isi terasa lebih ringan di perut namun tetap nikmat, camilan ini cocok dijadikan camilan keluarga atau sajian saat ada tamu datang.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (1/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat tahu isi sayuran pedas yang enak dan bikin ketagihan.

Bahan-bahan untuk membuat tahu isi sayuran pedas:

• 10 pcs tahu kuning
• 100 gram tauge
• 100 gram wortel yang sudah dipotong korek api
• 100 gram kol yang sudah diiris
• 7 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 125 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt bubuk kunyit
• ¼ sdt bubuk paprika
• 2 siung bawang putih halus

Cara untuk membuat tahu isi sayuran pedas:

• Masukkan tahu ke dalam air fryer dan masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan dan keluarkan isi tahu
• Masukkan bawang merah, bawang putih, sebagian rawit, cabai merah, dan sedikit minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus dan sisihkan
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar dan masukkan kol dan tauge, aduk hingga tercampur dengan merata
• Tambahkan dengan garam, gula pasir, merica, dan penyedap. Aduk hingga merata
• Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit dan tutup dengan plastik wrap diamkan hingga dingin
• Setelah dingin, masukkan tepung tapioka dan aduk hingga merata. Lalu pindahkan isian ke dalam piping bag
• Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran
• Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder. Aduk hingga merata
• Masukkan air, minyak, dan bawang putih. Aduk hingga merata
• Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah dan masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecokelatan
• Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat dan balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit
• Tahu isi sayuran pedas siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat resep tahu isi sayuran pedas yang enak dan bikin nagih.