3 Resep Bekal Sekolah untuk Anak yang Enak dan Mudah Dibuat

JawaPos.com - Membekali anak dengan makanan dari rumah bukan sekadar langkah menghemat uang jajan, melainkan juga cara memastikan kebutuhan gizi harian mereka terpenuhi.

Bekal yang enak dan sehat membantu anak tetap berenergi, fokus belajar, sekaligus membentuk kebiasaan makan yang baik sejak dini. Berikut beberapa inspirasi resep bekal anak yang bisa Anda coba di rumah.

1. Ayam Bumbu Saus
Bahan:
- 500gr paha ayam fillet (dipotong kecil-kecil)
- 1 sachet bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- Bawang putih cincang
- Bawang bombay diiris memanjang

Bahan saus:
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus barbeque
- Garam secukupnya untuk bahan saus
- Kaldu bubuk secukupnya untuk bahan saus
- 1 sdm tepung maizena untuk bahan saus
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan daging paha ayam fillet, lalu campurkan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam, tepung maizena, baking powder dan telur.
2. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah itu, goreng di minyak panas dengan api kecil.
4. Sambil menunggu ayamnya setengah matang, olah bahan sausnya. Campurkan semua bahan saus dan aduk rata.
5. Setelah itu, balikkan ayam hingga matang merata, lalu tiriskan.
6. Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu tuangkan saus yang sudah disiapkan dan masak hingga tekstur mengental.
7. Setelah mengental masukkan ayam dan irisan bawang bombay. Aduk hingga tercampur rata dengan saus.
8. Jika sudah, sajikan dan beri taburan wijen dan potongan daun bawang untuk penyedap (opsional).

2. Tahu Telur
Bahan:
- 2 box atau 2 kotak tahu sutera (potong dadu kecil-kecil)
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang (dipotong kecil-kecil)
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 buah cabai merah dipotong kecil-kecil
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Kocok telur dan masukan potongan tahu ke dalam kocokan telur, lalu aduk.
2. Panaskan minyak di teflon atau wajan, lalu masukkan kocokan tahu telur dan goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.
3. Setelah itu, tiriskan dan ganti untuk menumis cabai merah, daun bawang dan bawang putih hingga wangi.
4. Lalu, masukkan gorengan tahu telur dan tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk hingga merata.
5. Sajian siap dihidangkan untuk bekal.

3. Sosis Telur Siram
Bahan:
- 2 butir telur
- 3 sosis yang dipotong kecil-kecil
- 3 buah cabai rawit dan keriting
- 4 buah buncis
- 4 siung bawang merah cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 150-200 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam, penyedap, lada

Cara membuat:
1. Panaskan wajan dan tuang minyak, lalu masukkan potongan sosis dan masak hingga matang atau kecoklatan lalu tiriskan.
2. Setelah itu, goreng telur sambil diorak-arik dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan putih, lalu tambahkan cabai dan buncis.
4. Tuangkan air ke dalam tumisan dan tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, kecap inggris dan bubuk garam, penyedap, lada, lalu aduk.
5. Campurkan telur dan sosis ke dalam tumisan saus dan aduk hingga merata.
6. Sajikan sebagai bekal anak Anda.

Itulah beberapa resep yang bisa Anda sajikan untuk bekal anak sekolah. Selamat mencoba!