
Potret kuliner kwek-kwek asal Filipina yang sedang viral di TikTok (YouTube Yummy Kitchen)
JawaPos.com - Kwek-kwek atau olahan telur puyuh balut tepung dengan saus pedas manis menjadi salah satu camilan kaki lima yang populer di Filipina dan kini semakin digemari di Indonesia.
Belakangan, resep kwek-kwek viral di TikTok setelah dibagikan oleh kreator makanan Alex @cheekykiddo, yang terinspirasi dari resep Yummy Kitchen di YouTube. Video resep ini berhasil menarik perhatian ribuan warganet karena tampilannya yang menggugah selera dan cara pembuatannya yang praktis.
Dalam video, Alex membagikan langkah-langkah membuat kwek-kwek lengkap dengan bahan adonan, bumbu, serta saus pelengkapnya. Hasilnya adalah camilan gurih dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, serta dilengkapi saus pedas manis yang membuat ketagihan.
Bahan-Bahan Membuat Kwek-Kwek Telur Puyuh
Bahan utama yang digunakan adalah 30 butir telur puyuh yang direbus selama lima menit lalu dikupas. Setelah itu, telur akan dibalurkan ke dalam adonan tepung berbumbu sebelum digoreng.
Berikut bahan adonan tepung untuk membalut telur puyuh:
- 120 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 10 sdm)
- 30 gram tepung maizena (sekitar 2 sdm)
- 200-250 ml air
- Pewarna makanan oranye secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- Tambahan: maizena secukupnya untuk taburan dan cabe rawit hijau sesuai selera.
Selain adonan tepung, resep ini juga dilengkapi dengan saus pedas manis yang menjadi daya tarik utama kwek-kwek. Bahan saus yang diperlukan antara lain:
- 3 siung bawang putih cincang
- 200 ml air
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2sdt gula pasir
- 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air
Cara Membuat Kwek-Kwek Telur Puyuh
Berikut langkah-langkah pembuatan kwek-kwek ala TikTok Alex @cheekykiddo:
1. Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu, dan pewarna oranye ke dalam wadah. Tambahkan 200 ml air, aduk rata. Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang pas.
2. Membalurkan Telur Puyuh
Balurkan telur puyuh ke dalam maizena terlebih dahulu, kemudian masukkan ke adonan tepung berbumbu. Teknik ini membantu adonan menempel sempurna di permukaan telur.

Breaking News! Rival Veda Ega Pratama Didiskualifikasi dari Moto3 Catalunya 2026
Veda Ega Pratama Kudeta Peringkat Pertama! Update Klasemen Rookie of The Year Moto3 2026 Usai Brian Uriarte Didiskualifikasi
3 Bintang Baru Sudah Deal! Persebaya Surabaya Siapkan Misi Besar Bernardo Tavares di Musim 100 Tahun
Breaking News! Veda Ega Pratama Naik ke Peringkat 3 Moto3 2026 Usai Diskualifikasi Adrian Fernandez
'Tibo Sri': 7 Weton yang Memiliki Rezeki Seumur Hidupnya Mengalir Seperti Air dan Tidak Pernah Mengering Menurut Primbon Jawa
Sony Sonjaya Akan Ajukan Diri Jadi Justice Collaborator Kasus MBG, Janjikan Buka Nama-Nama Besar
Kronologi Lengkap Diskualifikasi Adrian Fernandez di Moto3 2026, Veda Ega Pratama Naik ke Posisi Tiga Klasemen
Surat Satir Sony Sanjaya ke Kepala BGN Baru Bikin Heboh, Netizen: Nanik Deyang Cepu ya Pak?
Resmi Jadi Tersangka Korupsi MBG, Sony Sonjaya Kirim Surat Satir ke Kepala BGN Baru: 'Terima Kasih Hadiah Indahnya'
Dikabarkan Deal! Persebaya Surabaya Gaet Lima Pemain Anyar, Empat Legiun Asing dan Satu Striker Lokal
