Resep Nugget Sehat dan Gluten Free, Bisa Buat Menu Diet

Resep nuget gluten free yang baik untuk kesehatan. (Pixabay)

JawaPos.com - Nugget merupakan menu andalan yang sering dikonsumsi dengan nasi putih atau pun dijadikan bekal untuk anak.

Rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal berdaging membuat nugget digemari banyak orang. Mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa semuanya menyukai makanan ini.

Cara memasaknya pun cukup mudah dan cepat. Nugget hanya perlu digoreng beberapa menit dan sudah bisa dimakan.

Tetapi di balik kelezatan dan kemudahannya, nugget merupakan ultra processed food yang mengandung pengawet dan tidak baik bagi tubuh.

Selain itu, terigu sebagai bahan pembuat nugget kemasan juga mengandung gluten yang memiliki banyak dampak buruk seperti menyebabkan gangguan pencernaan hingga memicu diabetes karena indeks glikeminya yang tinggi. Sehingga ada baiknya untuk mengurangi konsumsi terigu atau melakukan diet gluten.

Meskipun demikian kamu tetap dapat mengonsumsi nugget dengan cara membuatnya sendiri. Dengan membuat nugget sendiri di rumah, kamu memiliki kendali penuh terhadap penggunaan bumbu dan tepung. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sayuran untuk menambah nutrisi.

Berikut resep membuat nugget sehat, tanpa terigu dan bebas gluten seperti dilansir dari laman YouTube Putri Mauito Mayarta pada (26/08) yang dapat dicoba.

Bahan:

• 250gr dada fillet (giling halus)
• 250gr dada fillet (cincang kasar)
• 2 buah wortel parut
• 7 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Tepung tapioka
• Tepung polenta
• 2 butir telur
• 2 sdm minyak wijen
• Daun bawang
• Garam
• Lada

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Setelah halus beri lada secukupnya.

2. Masukkan dada fillet yang sudah digilling halus, dada fillet yang sudah dicincang kasar, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.

4. Beri sedikit garam kemudian masukan daun bawang yang sudah diiris, wortel parut, serta 2 butir putih telur ke dalam adonan nugget. Kemudian aduk kembali.

6. Tambahkan 5 sendok makan tepung tapioka dan minyak wijen lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

7. Setelah semua bahan tercampur. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.