3 Kreasi Kulit Pangsit Anti Mainstream ala Devina Hermawan: Resep Lasagna, Carbonara, dan Nachos yang Mudah Dibuat di Rumah

Kulit pangsit selama ini identik dengan pelengkap bakso atau gorengan isi daging. Tangkapan Layar YouTube Devina Hermawan

JawaPos.com - Jika Anda bosan dengan menu harian yang itu-itu saja, saatnya berkreasi dengan bahan sederhana namun serbaguna: kulit pangsit.

Dipadukan dengan sosis premium, keju lumer, dan saus kaya rasa, kulit pangsit bisa berubah menjadi hidangan ala kafe dan restoran yang menggoda selera.

Resep ini terinspirasi dari kreasi chef ternama Devina Hermawan, yang menggabungkan sentuhan internasional dengan bahan yang mudah ditemukan di rumah.

Baca Juga: Cita Rasa Tradisional, Resep Dadar Jagung Kampung yang Selalu Jadi Favorit

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, dari Lasagna Kulit Pangsit yang creamy, Pangsit Carbonara yang gurih, hingga Nachos Kulit Pangsit yang renyah dan segar—semuanya bisa dibuat di dapur Anda tanpa ribet.

Kulit pangsit selama ini identik dengan pelengkap bakso atau gorengan isi daging. Namun sebenarnya, kulit tipis ini memiliki potensi lebih besar.

Teksturnya yang renyah jika digoreng dan lembut jika dipanggang membuatnya mudah dikreasikan menjadi berbagai jenis hidangan.

Baca Juga: Resep dan Rahasia Membuat Daging Iris Kecap Jahe yang Lembut, Harum, dan Kaya Rasa ala Masakan Rumahan Bergaya Restoran

Dalam resep kali ini, kulit pangsit menjadi pengganti pasta lasagna, pengganti tortilla nachos, dan bahkan teman creamy sauce ala carbonara.

Keunggulan lainnya:

Mudah ditemukan di pasar tradisional, supermarket, atau toko bahan makanan beku.

Murah dan ekonomis dibandingkan pasta impor.

Cepat matang, sehingga proses masak menjadi lebih efisien.

Fleksibel rasa, cocok dipadukan dengan saus bolognese, carbonara, hingga salsa tomat segar.

1. Lasagna Kulit Pangsit dengan Sosis Bolognese dan Keju Mozzarella Lumer

Bayangkan potongan lasagna dengan lapisan saus bolognese gurih, keju mozzarella yang meleleh, dan tekstur lembut kulit pangsit yang menyerap rasa. Inilah kreasi Lasagna Kulit Pangsit ala Devina Hermawan—versi praktis dari lasagna Italia, namun tetap kaya rasa.

Bahan Lasagna Kulit Pangsit (Untuk 2 Loyang Ukuran 8x15 cm)

Bahan utama:

16 lembar kulit pangsit goreng

2 buah Kanzler Bockwurst, iris tipis

150 gr keju mozzarella, parut

Parsley segar, cincang halus untuk garnish

Bahan saus bolognese:

3 buah Kanzler Bockwurst, cincang kasar

1 buah bawang bombai, cincang

3 siung bawang putih, iris tipis

1 buah cabai merah, iris serong

1 buah wortel, cincang halus

8 cm batang seledri, cincang halus

1 kaleng tomat utuh kupas

5 sdm saus tomat

2 sdm kecap Inggris

100 ml susu cair

500 ml air

1 sdt kaldu sapi bubuk

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

¼ sdt merica bubuk

Langkah Pembuatan Lasagna Kulit Pangsit

Membuat saus bolognese

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombai hingga harum dan mulai kecokelatan. Masukkan sosis bockwurst cincang, bawang putih, cabai merah, dan wortel. Aduk rata hingga semua bahan layu. Tambahkan seledri untuk aroma segar.

Memasak saus tomat

Masukkan kecap Inggris, tomat kaleng, dan saus tomat. Aduk rata, kemudian tambahkan susu dan air secukupnya. Biarkan mendidih pelan.

Membumbui

Taburkan kaldu sapi bubuk, gula, garam, dan merica. Masak dengan api kecil 5–10 menit hingga saus mengental dan meresap.

Menyusun lasagna

Siapkan loyang tahan panas. Susun berlapis: saus bolognese → keju mozzarella → kulit pangsit. Ulangi hingga 3–4 lapis. Terakhir, tata irisan sosis bockwurst di atasnya.

Memanggang

Panggang di oven suhu 190–200°C selama ±20 menit, atau hingga permukaan keju berwarna keemasan.

Menyajikan

Taburi parsley cincang sebelum disajikan. Nikmati saat masih panas agar keju terasa lumer sempurna.

2. Pangsit Carbonara dengan Chicken Nugget Renyah dan Parmesan

Carbonara dikenal sebagai pasta creamy khas Italia, namun kali ini pasta diganti dengan kulit pangsit yang lembut. Ditambah chicken nugget renyah, parmesan gurih, dan sedikit parsley, hidangan ini jadi kombinasi tekstur yang luar biasa.

Bahan Pangsit Carbonara (Untuk 1–2 Porsi)

Bahan utama:

12 buah Kanzler Crispy Chicken Nugget

20 buah pangsit ayam

Parmesan parut secukupnya

Parsley cincang untuk garnish

Olive oil secukupnya

Bahan saus carbonara:

¼ buah bawang bombai, cincang

300 ml susu cair atau krim

50 ml air

4 sdm parmesan parut

1–2 butir kuning telur

2 sdm mentega

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

Langkah Pembuatan Pangsit Carbonara

Menyiapkan saus

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga kecokelatan. Masukkan susu atau krim, aduk perlahan.

Memasak pangsit

Tambahkan pangsit ayam ke dalam saus, masak hingga mendidih dan pangsit matang.

Memberi rasa creamy

Saat air hampir menyusut, matikan api. Masukkan mentega, parmesan, garam, merica, dan kuning telur. Aduk cepat hingga saus mengental.

Menggoreng nugget

Goreng chicken nugget hingga keemasan, tiriskan.

Penyajian

Tata pangsit di piring, tambahkan nugget di atasnya. Taburi parmesan, parsley, dan siram sedikit olive oil untuk aroma segar.

3. Nachos Kulit Pangsit dengan Tomato Salsa dan Cheese Sauce

Siapa bilang nachos harus dari tortilla jagung? Kulit pangsit yang digoreng kering juga bisa menjadi alternatif yang renyah dan gurih. Dipadukan dengan sosis mini, mozzarella, dan salsa tomat segar, jadilah camilan bergaya Meksiko yang unik.

Bahan Nachos Kulit Pangsit (Untuk 2–3 Porsi)

20 lembar kulit pangsit, potong 4 bagian dan goreng renyah

15 buah Kanzler Frankfurter Cocktail

1 buah cabai hijau, iris tipis

1 batang daun bawang, iris halus

100 gr keju mozzarella parut

Sosis bolognese secukupnya

Cheese sauce secukupnya

Bahan tomato salsa:

2 buah tomat, buang biji dan potong dadu

1 sdm gula pasir

½ sdt garam

1–2 sdm air jeruk nipis

1 sdm bawang bombai cincang

1 genggam daun ketumbar, cincang halus (opsional)

Langkah Pembuatan Nachos Kulit Pangsit

Menyiapkan kulit pangsit

Goreng potongan kulit pangsit hingga kuning keemasan, tiriskan.

Memasak sosis

Tumis frankfurter cocktail dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, sisihkan.

Membuat salsa tomat

Campur tomat, gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk hingga gula larut. Masukkan bawang bombai dan ketumbar, aduk rata.

Menyusun nachos

Di wadah tahan panas, susun kulit pangsit goreng, sosis, mozzarella, dan cabai hijau.

Memanggang

Panggang pada suhu 180°C selama ±10 menit atau hingga keju meleleh.

Penyajian

Sajikan dengan tomato salsa, cheese sauce, dan sedikit sosis bolognese. Taburi daun bawang iris untuk sentuhan akhir.

Tips dan Variasi Kreasi Kulit Pangsit

Untuk lasagna: bisa menambahkan lapisan bayam rebus atau jamur champignon untuk rasa lebih earthy.

Untuk carbonara: jika ingin lebih gurih, tambahkan smoked beef atau bacon.

Untuk nachos: bisa menggunakan saus guacamole atau saus sambal manis pedas sesuai selera.

Penyimpanan: kulit pangsit goreng bisa disimpan dalam toples kedap udara hingga 1 minggu.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

3 Kreasi Kulit Pangsit Anti Mainstream ala Devina Hermawan: Resep Lasagna, Carbonara, dan Nachos yang Mudah Dibuat di Rumah

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

3 Kreasi Kulit Pangsit Anti Mainstream ala Devina Hermawan: Resep Lasagna, Carbonara, dan Nachos yang Mudah Dibuat di Rumah

Tags

Artikel Terkait

Resep Chikuro Ala Rumahan: Crispy di Luar, Juicy di Dalam, Tanpa Ribet

Resep Kakiage: Gorengan Sayur Renyah ala Jepang yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Resep Terong Daging High Protein: Gurih, Juicy, dengan Saus Spicy Honey Miso

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com