Resep Pindang Ayam Segar dengan Tomat, Nanas, dan Kemangi: Gurih dan Nikmatnya Dijamin Tak Ada Duanya!

JawaPos.com - Pindang ayam segar adalah hidangan berkuah khas Nusantara yang terkenal dengan rasa gurih, asam, dan segarnya.

Perpaduan bumbu rempah, potongan tomat, daun kemangi, dan nanas membuat aroma dan cita rasanya begitu menggoda. Cocok disajikan hangat untuk makan siang atau malam bersama keluarga.

Tertarik bikin masakan ini juga di rumah? Yuk intip resepnya. Kami telah melansir dari laman Dapur Cantik Channel, Jumat (8/8), bahan serta cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

- 1 kg ayam potong bagian paha, cuci bersih
- 1,5 ltr air
- 30 gr cabe rawit utuh
- 3 bj tomat merah, potong-potong
- 1/2 bj nanas, potong-potong
- 1 genggam daun kemangi

Bumbu halus:

- 100 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 20 gr cabe rawit merah
- 30 gr cabe keriting merah
- 30 gr cabe merah besar
- 15 gr jahe
- 15 gr kunyit
- Air secukupnya untuk menghaluskan

Bumbu pelengkap:

- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 15 gr lengkuas, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi udang
- 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Siapkan bumbu halus

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau chopper.

2. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula pasir, terasi, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu matang.