Simak 6 Perbedaan Ayam Goreng Krispi vs Ayam Goreng Tradisional: Mana Kuliner yang Lebih Digemari?

JawaPos.com - Ayam goreng jadi santapan favorit banyak orang. Selain karena rasanya yang gurih, ayam goreng juga tergolong mudah dan praktis untuk dibuat serta disajikan.

Di Indonesia, ayam goreng menjadi salah satu menu yang paling umum disajikan. baik di level rumah tangga mauppun warung makan atau restoran yang general. 

Saat ini, ada dua jenis ayam goreng yang paling digemari: ayam goreng krispi ala fast food dan ayam goreng tradisional khas Nusantara. Mana yang lebih juara? Berikut perbedaannya.

1. Tekstur dan Sensasi Saat Dimakan

Ayam krispi unggul karena tekstur luarnya yang super renyah. Balutan tepung berbumbu yang digoreng dalam minyak panas menciptakan suara “kriuk” yang memuaskan setiap kali digigit.

Sementara ayam goreng tradisional mengandalkan keempukan daging yang dihasilkan dari proses ungkep. Meski tak renyah, sensasi rasa dari dalam daging terasa lebih kaya dan menyatu berkat bumbu yang meresap.

2. Soal Cita Rasa

Ayam goreng krispi menawarkan rasa gurih yang ringan dan bisa diterima semua kalangan. Namun, rasanya bisa terasa monoton bagi sebagian kalangan bila disantap begitu saja tanpa saus tambahan.

Berbeda dengan ayam goreng tradisional yang menghadirkan eksplorasi rasa dari bumbu rempah Nusantara. seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, dan bawang.

Setiap gigitan ayam goreng tradisional membawa keunikan tersendiri tergantung daerah asalnya, seperti ayam kalasan dari Yogyakarta atau ayam goreng serundeng khas Betawi.

3. Popularitas di Kalangan Anak Muda

Ayam goreng krispi saat ini lebih mendominasi tren makanan anak muda. Pengaruh restoran ayam cepat saji  dari luar dan dalam negeri membuat hidangan ini populer di anak muda.

Sebaliknya, ayam goreng tradisional lebih identik dengan masakan rumahan. Meski begitu, kini banyak tempat makan yang mengemas ayam goreng tradisional secara modern agar menarik di mata generasi muda.

4. Harga dan Ketersediaan

Keduanya relatif terjangkau, namun ayam goreng krispi lebih mudah ditemukan di berbagai tempat, dari restoran besar hingga pedagang kaki lima.