Resep Mapo Tahu Ala Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Comfort Food Banget!

JawaPos.com -- Mapo tahu merupakan salah satu hidangan khas Tiongkok yang terkenal karena perpaduan rasa pedas dan gurih yang dapat menggoda lidah.

Hidangan mapo tahu ini menjadi salah satu comfort food favorit yang bikin lahap makan, apalagi disajikan dengan nasi hangat.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan mapo tahu ala rumahan yang mudah dibuat dan lezat, kamu dapat mengikuti resep mapo tahu ala rumahan yang dilansir dari akun YouTube Luvita Ho pada Jumat (13/6).

Bahan-bahan untuk membuat mapo tahu:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 firm tofu
• 2 bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 150 gram daging sapi cincang
• 1 - 1 1/2 sdm doubanjiang
• 1 sdt chili flakes
• 230 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt dark soy sauce
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam atau bisa disesuaikan sesuai selera
• 1 sdm maizena + 2 sdm air
• 1 sdt minyak wijen

Cara untuk membuat mapo tahu:

• Geprek dan cincang halus bawang putih, iris tipis bagian putih daun bawang. Sisihkan dan masukkan ke dalam mangkuk
• Potong tofu secara kotak dan masukkan ke dalam mangkuk  yang berbeda
• Rebus air dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi tofu, lalu diamkan selama 1-2 menit . Jika sudah buang air dan tiriskan
• Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah diiris. Lalu tumis hingga wangi
• Masukkan daging cincang dan tumis kembali hingga daging berubah warna
• Masukkan doubanjiang dan masak sesaat
• Setelah itu, masukkan chili flakes dan aduk kembali hingga merata
• Tuang air dan aduk, lalu masukkan saus tiram, dark soy sauce, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur dengan merata
• Masukkan tofu dan masak di api kecil selama 2-3 menit
• Tuang campuran satu sendok makan maizena yang dikasih air sedikit dan aduk hingga merata. Tambahkan dengan minyak wijen dan aduk kembali
• Matikan kompor dan pindahkan mapo tahu ke dalam wadah
• Taburkan dengan potongan daun bawang bagian hijau
• Mapo tahu siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat mapo tahu yang enak dan comfort food.