Resep Nasi Tim Ayam Jamur: Hangat, Lembut, dan Penuh Gizi

JawaPos.com – Saat hujan turun atau tubuh terasa kurang bugar, tak ada yang lebih menenangkan daripada menyantap makanan hangat dan lembut seperti nasi tim. Hidangan ini dikenal sebagai pilihan yang menyehatkan, ringan di perut, namun tetap kaya rasa. Nasi tim juga sering dijadikan menu andalan saat sakit karena mudah dicerna dan mengandung gizi seimbang dari karbohidrat, protein, serta serat.

Salah satu varian nasi tim yang populer adalah nasi tim ayam jamur. Perpaduan antara ayam yang gurih, jamur yang aromatik, dan nasi yang empuk menghasilkan hidangan yang tak hanya nikmat, tapi juga menyehatkan. Berikut ini resep lengkap nasi tim ayam jamur untuk 5–6 porsi, sebagaimana dilansir dari YouTube Devina Hermawan

Bahan-Bahan

Untuk ayam dan jamur:

• 400 gr paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 130 gr jamur merang atau 6 pcs jamur shitake

Bumbu marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm air jahe dari 2 ruas jahe
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu ayam
• ½ sdm tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng atau minyak bawang
• 2 sdm bawang merah goreng atau tumis
• ¼ sdt merica

Untuk nasi (jika pakai nasi matang):

• 2 cup nasi putih
• ½ cup air atau air kaldu
• 1–2 sdt kaldu ayam bubuk (skip jika pakai air kaldu)
• ¼ sdt garam, gula, dan penyedap (skip jika kaldu sudah berbumbu)

Untuk nasi (jika pakai beras):

• 1 cup beras
• 3 cup air atau air kaldu
• 2–3 sdt kaldu ayam (skip jika pakai air kaldu)
• ¼ sdt garam, gula, dan penyedap (skip jika kaldu sudah
• berbumbu)

Pelengkap:

• 3 butir telur rebus
• Daun bawang cung, iris tipis

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan peras jahe hingga keluar airnya. Campurkan keduanya ke dalam ayam.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu ayam, bawang goreng, maizena, merica, dan minyak. Aduk rata, lalu masukkan jamur. Diamkan selama 10 menit.
3. Jika menggunakan nasi matang: campur nasi dengan air, kaldu ayam bubuk, dan bumbu lainnya. Aduk rata.
4. Jika menggunakan beras: masak air dan kaldu hingga mendidih, masukkan beras dan bumbu. Masak hingga air menyusut dan beras mulai matang.
5. Siapkan mangkuk tahan panas. Tata irisan telur rebus di dasar mangkuk, lalu masukkan ayam jamur dan nasi. Padatkan, lalu tutup dengan aluminium foil.
6. Kukus selama 35–40 menit jika menggunakan beras, atau cukup 20 menit jika menggunakan nasi matang. Untuk hasil maksimal, buka tutup aluminium foil di akhir dan kukus kembali selama beberapa menit.
7. Balikkan nasi tim ke piring saji dan taburi daun bawang iris di atasnya.

Nasi tim ayam jamur ini paling nikmat disajikan hangat-hangat, terutama saat hujan turun atau saat sedang tidak enak badan. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang khas akan memberikan rasa nyaman dan memulihkan energi.

(*)