Resep Cozy Wonton Soup, Sup Wonton Hangat dengan Isian Udang dan Daging yang Gurih

Potret cozy wonton soup yang juicy dan gurih, menu berkuah yang cocok disantap saat cuaca dingin. (Sumber: instagram.com/@maeshomesweethome)

 

Baca Juga: Resep Crispy Chilli Oil Egg Toast, Sarapan Simpel yang Gurih, Pedas, dan Lumer

Bahan-Bahan
Bahan Isian Wonton
450 gram daging babi cincang
280-450 gram udang mentah, cincang kasar
3 batang daun bawang, iris halus
1 sdm jahe parut
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm Shaoxing wine (boleh skip)
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt garam
¼ sdt lada putih bubuk
2 sdm air
Kulit wonton secukupnya (sekitar 2 bungkus)

Bahan Kuah
8 cangkir kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt jahe parut
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada putih bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap
Daun bawang iris
Daun ketumbar
Bok choy (opsional)
Bayam (opsional)

Cara Membuat Cozy Wonton Soup
1. Buat Isian Wonton
Campurkan daging babi cincang, udang, daun bawang, jahe, bawang putih, kecap asin, Shaoxing wine, minyak wijen, gula, kaldu ayam, garam, lada putih, dan air.
Aduk hingga adonan menjadi sedikit lengket dan tercampur rata.
Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
2. Bentuk Wonton
Ambil satu lembar kulit wonton.
Isi dengan sekitar 1 sendok teh adonan.
Lipat dan rekatkan sesuai bentuk wonton yang diinginkan.
Ulangi hingga seluruh adonan habis.
Jika tidak langsung dimasak, simpan sebagian wonton di dalam freezer untuk stok.
3. Buat Kuah
Masukkan kaldu ayam ke dalam panci.
Tambahkan kecap asin, minyak wijen, jahe, bawang putih, gula, lada putih, dan kaldu ayam bubuk.
Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 8-10 menit agar rasa kuah semakin kaya.
4. Rebus Wonton
Didihkan air dalam panci terpisah.
Masukkan wonton dan rebus hingga mengapung di permukaan, menandakan isinya telah matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan
Masukkan wonton ke dalam mangkuk.
Siram dengan kuah panas.
Tambahkan irisan daun bawang dan daun ketumbar.
Jika suka, tambahkan bok choy atau bayam yang sudah direbus sebentar.
Sajikan selagi hangat.

Tips Agar Wonton Lebih Juicy
- Gunakan udang segar agar rasa isian lebih manis alami.
- Jangan mengaduk adonan terlalu sebentar karena tekstur yang sedikit lengket membantu isian tetap menyatu saat dimasak.
- Simpan wonton di atas loyang yang ditaburi tepung sebelum dibekukan agar tidak saling menempel.
- Rebus wonton secara terpisah supaya kuah tetap jernih.
- Jangan memasak wonton terlalu lama setelah mengapung agar kulitnya tidak lembek.

Cozy Wonton Soup dapat disajikan bersama berbagai pelengkap, seperti:
- Mi telur
- Bok choy
- Bayam
- Jamur shimeji
- Minyak cabai

- Bawang putih goreng
- Wijen sangrai
Pelengkap tersebut membuat semangkuk wonton soup semakin lengkap dan mengenyangkan.

Cozy Wonton Soup merupakan hidangan rumahan yang sederhana tetapi memiliki cita rasa hangat dan menenangkan. Perpaduan isian daging dan udang yang gurih dengan kuah kaldu beraroma jahe sangat cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menyantap makanan yang ringan namun tetap mengenyangkan.