Asapnya Menggoda, Rasanya Melegenda, Ini 5 Kuliner Ikan Pe Paling Hits di Surabaya

JawaPos.com - Bicara soal kuliner khas Surabaya, tak lengkap rasanya kalau belum menyebut ikan pe. Ikan pari asap ini punya aroma yang khas, tekstur yang lembut, dan rasa yang sulit dilupakan. Di tangan warga Surabaya yang kreatif, ikan pe diolah jadi berbagai sajian—dari yang tradisional sampai yang kekinian. Yuk, intip lima olahan ikan pe paling hits yang siap bikin kamu ketagihan!

1. Kothoan Ikan Pe – Hangat, Gurih, dan Bikin Kangen Rumah

Kothoan adalah sajian rumahan khas Surabaya yang terbuat dari ikan pe asap, tahu putih, dan kuah santan ringan berempah. Wangi daun jeruk, lengkuas, dan daun salam membuat aromanya begitu menggoda sejak suapan pertama. Biasanya disajikan hangat dengan nasi putih, kothoan jadi comfort food favorit banyak orang, apalagi di musim hujan.

2. Lontong Kupang Plus Ikan Pe – Rasa Petis yang Makin “Naik Level”

Biasanya lontong kupang hanya disajikan dengan kupang, lentho, dan petis. Tapi di beberapa penjual di Surabaya, ada tambahan spesial: irisan ikan pe asap. Kombinasi antara rasa gurih kupang dan aroma asap ikan pari menciptakan sensasi baru yang unik. Apalagi disiram kuah petis panas dan sambal—dijamin nambah!

3. Ikan Pe Bakar ala Sentra Ikan Bulak – Langsung dari Dapur Nelayan

Mau sensasi makan ikan asap langsung dari sumbernya? Coba datang ke Sentra Ikan Bulak, Kenjeran. Di sini, ikan pe segar dibakar tanpa banyak bumbu, cukup garam dan sedikit perasan jeruk. Tapi justru di situlah letak kenikmatannya—aroma asapnya keluar maksimal. Disajikan dengan sambal terasi dan lalapan, makin mantap disantap sambil lihat laut.

4. Pizza Ikan Pe – Ketika Tradisi Bertemu Inovasi

Pernah bayangin pizza pakai topping ikan pari asap? Di Kampung Olahan Hasil Laut Bulak, kamu bisa menemukannya! Ikan pe jadi topping utama di atas adonan pizza yang diberi saus tomat dan keju. Rasanya unik, gurihnya nempel di lidah, dan cocok buat kamu yang penasaran coba kuliner fusion khas Surabaya.

5. Nugget Ikan Pe – Camilan Sehat Rasa Juara

Nugget ikan pe mungkin bukan makanan khas yang umum, tapi justru di situlah daya tariknya. Beberapa ibu-ibu di Surabaya berinovasi membuat nugget dari daging ikan pe untuk camilan anak. Rasanya gurih, tidak amis, dan pastinya lebih sehat dibanding nugget instan. Cocok untuk bekal sekolah atau lauk praktis sehari-hari.

---------------------

Jadi, ikan pe bukan sekadar ikan asap biasa. Di Surabaya, ikan ini telah jadi ikon rasa yang diwariskan turun-temurun, sekaligus jadi bahan baku inovasi kuliner masa kini. Asapnya memang menggoda, tapi rasanya? Sudah pasti melegenda.

Kalau kamu ke Surabaya, kuliner ikan pe mana dulu yang pengin kamu coba?