Resep Opor Ayam Putih yang Gurih dan Lezat, Menu Wajib Saat Lebaran!

JawaPos.com  -- Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Salah satunya yaitu opor ayam.

Hidangan opor ayam ini biasanya dibuat dengan kuah kuning, tetapi ada variasi lainnya yang tak kalah lezat, yaitu opor ayam putih.

Opor ayam putih merupakan variasi opor tanpa adanya tambahan kunyit, namun kuah tetap gurih dengan cita rasa yang lebih ringan dan creamy.

Selain itu, hidangan opor ayam putih ini sangat cocok disantap dengan ketupat atau lontong serta pelengkap lainnya, seperti kerupuk dan sambal goreng ati.

Rasa yang lezat dan tekstur lembut yang menjadikan hidangan ini banyak disukai oleh orang pada saat momen lebaran.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (21/3), berikut ini merupakan resep untuk membuat opor ayam putih yang lezat dan cocok jadi menu lebaran.

Bahan-bahan untuk membuat opor ayam putih:

• 800 gram ayam kampung yang sudah dipotong menjadi 8 bagian
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• ¾ sdt jintan yang sudah disangrai (opsional)
• ¼ butir pala
• 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
• 45 ml minyak
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 150 ml santan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica

Bahan tambahan:

• 250 ml air
• 50 ml santan

Pelengkap:

• Nasi putih
• Bawang goreng
• Emping
• Cabai rawit hijau (opsional)

Cara untuk membuat opor ayam putih:

• Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan, dan minyak ke dalam blender dan haluskan
• Iris bawang merah, geprek lengkuas dan serai. Sisihkan
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga kecokelatan
• Kemudian masukan bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan minyak
• Masukkan ayam dan masak sesaat. Lalu masukkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir, dan merica. Masak selama 35-40 menit di api sedang ke kecil
• Tambahkan dengan air dan santan, masak semua bahan sesaat
• Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan opor ayam putih ke dalam wadah. Lalu taburkan dengan bawang goreng
• Opor ayam putih siap disajikan dengan nasi putih, emping, dan cabai rawit hijau sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat opor ayam putih ya gurih dan lezat yang cocok jadi menu spesial pada saat lebaran.