Yuk Bikin untuk Takjil Buka Puasa! Resep Tahu Aci Khas Tegal ala Chef Devina Hermawan: Gurih, Renyah, Kenyal Bikin Nagih

JawaPos.com - Menjelang waktu berbuka puasa, tidak ada salahnya mencoba camilan yang gurih, renyah, dan bikin ketagihan seperti tahu aci khas Tegal.

Kudapan sederhana ini memiliki cita rasa yang unik dari perpaduan tahu yang lembut dan adonan aci yang kenyal, hingga menciptakan sensasi gigitan yang begitu memanjakan lidah.

Kali ini, kita akan menggunakan resep spesial dari Chef Devina Hermawan, yang terkenal dengan kreasi masakannya yang lezat.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, Anda bisa membuat tahu aci khas Tegal sendiri di rumah untuk takjil buka puasa.

Dilansir dari kanal YouTube @devinahermawan pada Sabtu (15/3), berikut merupakan bahan-bahan dan cara membuat tahu aci khas Tegal ala Chef Devina Hermawan, yang bisa dibikin untuk takjil berbuka puasa.

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 2 siung bawang merah
3. 2 sdt ketumbar
4. 150 ml air

Bahan lainnya:

1. 230 gram tapioka
2. 2 sdm tepung terigu protein sedang
3. 30 gram kucai
4. 60 gram tahu putih
5. 1½ sdm garam
6. 1½ sdm kaldu sapi bubuk
7. 1½ sdt penyedap
8. 1½ sdt merica
9. 8 buah tahu putih

Bahan sambal kecap:

1. 3 buah cabai rawit merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 sdm gula merah
4. 3 sdm kecap manis
5. 1¼ sdt garam
6. 1½ sdt penyedap

Cara membuat:

1. Ambil tahu putih dan potong menjadi beberapa bagian berbentuk segitiga.

2. Jangan gunakan semua tahu, melainkan sisihkan sebagian kecil tahu yang tidak digunakan untuk potongan, karena akan dicampurkan ke dalam adonan.

3. Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan sedikit air ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga teksturnya lembut dan tercampur rata.