Resep Ayam Goreng Rempah ala Devina Hermawan yang Tetap Juicy dan Crispy Tanpa Ungkep, Cocok Jadi Menu Favorit Keluarga saat Buka Puasa

JawaPos.com - Menjelang bulan Ramadhan, berbagai hidangan lezat mulai dipersiapkan untuk menu buka puasa. Salah satu hidangan favorit yang selalu menggugah selera adalah ayam goreng rempah.

Namun, banyak orang mengira bahwa untuk mendapatkan ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam, ayam harus melalui proses ungkep yang memakan waktu.

Kali ini, Chef Devina Hermawan di kanal Youtube-nya menghadirkan resep Ayam Goreng Rempah Anti Gagal, yang bisa dibuat tanpa perlu diungkep tetapi tetap menghasilkan tekstur yang sempurna dan rasa yang kaya rempah.

Dalam resep ini, Chef Devina menggunakan teknik marinasi dengan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Dengan cara ini, ayam tetap juicy dan gurih tanpa perlu direbus atau diungkep terlebih dahulu.

Proses penggorengan yang tepat juga menjadi kunci utama agar hasil akhir ayam goreng tetap crispy dan renyah.

Selain itu, perpaduan berbagai rempah seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan jahe memberikan aroma khas yang menggugah selera. Tak hanya itu, tambahan daun jeruk dan serai semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.

Resep dan Cara Membuatnya

Untuk membuat ayam goreng rempah ala Devina Hermawan, berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Resep Ayam Goreng Rempah (Untuk 5 Porsi)

Bahan Utama:

· 1 kg paha ayam utuh; 1 sdt cuka

· 2 sdt garam; 2 sdt gula pasir

· ½ sdt merica bubuk; 1 sdm kaldu bubuk

· ¾ sdt baking powder (opsional)

· 1 butir telur; 10 sdm tepung maizena