Tiga Jenis Kacang yang Ampuh Menopang Asupan Protein Bagi Orang yang Diet Vegan

JawaPos.com - Di balik ukurannya yang kecil, kacang-kacangan termasuk salah satu bahan makanan yang paling bergizi. Kandungan proteinnya yang tinggi dianggap ampuh untuk membantu diet menurunkan berat badan. Terutama bagi orang-orang yang sedang menjalani diet vegan.

Kacang-kacangan tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga menawarkan berbagai nutrisi penting lainnya seperti serat, vitamin, dan mineral. Menariknya, beberapa jenis kacang bahkan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada telur, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

Melansir Eating Well, berikut ini adalah tiga jenis kacang dengan kandungan protein di atas telur yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk mendukung diet vegan Anda.

1. Kacang Tanah

Kacang tanah, meskipun secara teknis adalah legum, sering dikonsumsi sebagai kacang karena rasa, tekstur, dan nilai gizinya. Kacang ini sangat terjangkau dan mudah disimpan, sehingga menjadi pilihan favorit banyak orang.

Dalam setiap sajian 1 ons, kacang tanah mengandung lebih dari 7 gram protein dan 2 gram serat. Kedua nutrisi ini penting untuk membantu merasa kenyang lebih lama dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Anda bisa menikmati kacang tanah sebagai camilan yang mengenyangkan atau menambahkannya ke dalam berbagai hidangan seperti Tumis Kangkung dengan Kacang Tanah untuk variasi rasa dan tekstur yang menarik.

2. Almond

Almond merupakan salah satu kacang yang kaya akan nutrisi penting seperti serat dan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung. Dalam setiap 23 biji almond, Anda akan mendapatkan 6 gram protein dan 3,5 gram serat, yang berarti memenuhi lebih dari 10 persen kebutuhan serat harian Anda.

Selain itu, almond juga dapat meningkatkan rasa dan tekstur berbagai hidangan. Anda bisa menambahkannya sebagai topping pada salad, menggunakan almond sebagai bahan utama dalam pembuatan kue, atau memanggangnya untuk membuat Almond dengan Bumbu Segala Rasa yang lezat.

3. Pistachio

Pistachio adalah kacang yang memiliki profil gizi luar biasa, termasuk kandungan kalium, vitamin B6, dan mangan yang tinggi. Konsumsi pistachio secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan mikrobioma usus dengan meningkatkan jumlah bakteri baik.

Bagi Non-Vegan, pistachio juga bisa menjadi pasangan sempurna untuk berbagai protein seperti ikan dan ayam. Cobalah menggunakan pistachio yang sudah dihaluskan sebagai pelapis untuk hidangan seperti Tuna dengan Pistachio atau Ayam dengan Pistachio dan Salad Barley Hangat untuk pengalaman kuliner yang berbeda.