Kalian Tim Makanan Dingin atau Panas? Ternyata Ini Beda Manfaatnya untuk Kesehatan!

JawaPos.com - Dari berbagai macam makanan yang dapat kita temukan dan konsumsi, makanan-makanan ini dapat dibagi menjadi dua tergantung suhunya. Sehingga ada makanan dingin dan panas.

Ada makanan yang dapat disiapkan dan disajikan dingin tanpa dimasak sebelumnya. Ada pula makanan yang perlu melalui proses masak untuk siap disajikan. 

Namun makanan yang dingin dapat mengandung nutrisi yang berbeda dari makanan bersuhu panas. 

Pengaruh ke Pencernaan

Dilansir dari LunchEAZE, para peneliti menemukan bahwa makanan bersuhu panas atau hangat lebih mudah untuk dicerna. 

Mereka menemukan bahwa organ pencernaan kita ini sensitif terhadap suhu-suhu yang berbeda. Dan bahwa organ pencernaan kita ini bekerja lebih baik dengan makanan dan cairan yang bersuhu lebih hangat karena tidak perlu bekerja lebih berat. 

Makanan dingin dapat mengagetkan organ pencernaan kita dan membuat mereka bekerja lebih lama untuk menyerap nutrisi dari makanan tersebut. 

Hal ini dapat menyebabkan perut kembung dan organ pencernaan yang sensitif. 

Proses Memasak Mempengaruhi Nutrisi

Dilansir dari Happy Out Nutrition, proses ini dapat memecahkan banyak vitamin, mineral, enzim dan berbagai nutrisi lainnya. Terutama kalau makanan tersebut terlalu matang, direbus atau dipanggang. 

Proses merebus makanan dapat mengurangi vitamin yang dapat larut dalam air seperti vitamin C dan B hingga 50-60 persen.

Tidak perlu takut, karena ditemukan bahwa sayuran yang dikukus dan daging yang tidak gosong masih mengandung manfaat untuk tubuh kita. 

Walaupun begitu, ada pula makanan yang mengandung nutrisi yang lebih tinggi daripada dikonsumsi mentah. 

Contohnya, tomat yang dimasak mengandung antioksidan yang lebih tinggi. Antioksidan sejenis ini dapat mengurangi resiko kanker dan serangan jantung. 

Pendapat dari Pengobatan Tradisional China