Cocok Bagi Vegan, Inilah Sumber Kalsium Nabati Terbaik Untuk Cukupi Asupan Nutrisi Harian

JawaPos.com - Kalsium merupakan mineral yang sangat penting bagi tubuh, tidak hanya untuk membangun dan memelihara kekuatan tulang, tetapi juga untuk fungsi otot, pengaturan tekanan darah, transmisi saraf, dan pembekuan darah.

Meskipun kebutuhan kalsium harian yang dianjurkan adalah 1.000 mg untuk orang dewasa, banyak orang, terutama mereka yang menghindari produk hewani dan susu, sering kali tidak memenuhi rekomendasi ini.

Namun, terdapat banyak sumber kalsium nabati yang dapat membantu mencukupi kebutuhan harian Anda.

Melansir Healthline, Senin (24/6), berikut adalah sepuluh sumber kalsium nabati terbaik yang cocok bagi vegan untuk mendukung kesehatan dan nutrisi harian Anda.

1. Produk Kedelai

Produk berbahan dasar kedelai merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Satu cangkir (175 gram) kedelai matang mengandung 18,5% dari kebutuhan kalsium harian (RDI), sementara edamame mengandung sekitar 27,6%.

Tahu yang dibuat dengan kalsium fosfat mengandung 350 mg kalsium per 100 gram. Tempe dan natto, produk fermentasi dari kedelai, juga kaya akan kalsium.

2. Kacang-kacangan, Kacang Polong, dan Lentil

Kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil tidak hanya kaya akan serat dan protein, tetapi juga mengandung kalsium yang baik.

Kacang goa menyediakan 26% dari RDI per cangkir matang, kacang putih dan navy masing-masing 13%, kacang hitam 11%, kacang arab 9%, kacang merah 7%, dan lentil 4%. Perendaman, perkecambahan, atau fermentasi kacang-kacangan dapat meningkatkan penyerapan kalsium.

3. Kacang-kacangan Tertentu

Kacang-kacangan, terutama almond, kaya akan kalsium, dengan 1/4 cangkir (35 gram) menyediakan 97 mg atau sekitar 10% dari RDI. Kacang Brazil menyediakan sekitar 6%, sementara kenari, pistachio, hazelnut, dan macadamia menyediakan 2-3%. Kacang-kacangan juga merupakan sumber serat, lemak sehat, dan protein yang baik.

4. Biji-bijian

Biji-bijian dan butternya juga merupakan sumber kalsium yang baik. Tahini, yang terbuat dari biji wijen, mengandung 130 mg kalsium per 2 sendok makan (30 ml), atau 13% dari RDI. Biji chia dan biji rami mengandung sekitar 5-6% dari RDI per 2 sendok makan (20-25 gram). Biji-bijian kaya akan serat, protein, lemak sehat, serta berbagai vitamin dan mineral.