6 Manfaat Kentang yang Kaya Nutrisi untuk Kesehatan, Nomor Dua Dapat Menghambat Sel Kanker Hati

JawaPos.com - Kentang mengandung antioksidan serta menyediakan berbagai vitamin dan mineral bermanfaat, termasuk vitamin C, B6, dan kalium. Mereka juga dapat mendukung kesehatan pencernaan.

Kentang adalah sayuran akar yang serbaguna dan merupakan makanan pokok di banyak rumah tangga. Mereka adalah umbi bawah tanah yang tumbuh di akar tanaman Solanum tuberosum.

Berikut adalah 7 manfaat kentang bagi kesehatan dan nutrisi, yang dilansir dari laman Healthline, Jumat (21/6):

1. Kaya akan nutrisi

Kentang adalah sumber berbagai vitamin dan mineral. Kandungan nutrisinya dapat bervariasi tergantung pada varietas dan metode pengolahannya.

Misalnya, menggoreng kentang menambah lebih banyak kalori dan lemak dibandingkan memanggangnya.

Penting juga untuk diperhatikan bahwa kulit kentang mengandung banyak vitamin dan mineral. Mengupas kentang dapat mengurangi kandungan nutrisinya secara signifikan.

2. Mengandung Antioksidan

Kentang kaya akan senyawa seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Senyawa-senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh dengan menetralkan molekul berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.

Sebagai contoh, sebuah studi laboratorium menemukan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.

3. Dapat meningkatkan kontrol gula darah

Kentang mengandung jenis pati khusus yang dikenal sebagai pati resisten. Pati ini tidak sepenuhnya dipecah dan diserap oleh tubuh.

Sebaliknya, ia mencapai usus besar dan menjadi sumber nutrisi bagi bakteri menguntungkan di usus.

Penelitian telah mengaitkan pati resisten dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk pengurangan resistensi insulin, yang pada gilirannya meningkatkan kontrol gula darah.

Sebuah penelitian terhadap penderita diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung pati resisten membantu mengelola kadar gula darah lebih baik setelah makan.