Kaya Akan Nutrisi, Simak 14 Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan Tubuh

JawaPos.com - Kacang hijau tumbuh subur di seluruh Indonesia dan menjadi penting dalam konsumsi lokal sebagai sumber gizi utama. Kacang hijau kaya akan protein, rendah lemak jenuh, rendah sodium, dan mengandung antioksidan.

Kacang hijau mudah ditemukan di berbagai tempat seperti pasar, warung, dan swalayan. Pertumbuhan tanaman ini yang tidak terpengaruh oleh musim dan variasi varietasnya menjadikannya bahan makanan yang tersedia secara luas.

Di Indonesia, kacang hijau sering dijadikan bahan untuk berbagai hidangan dan minuman seperti bubur kacang hijau dan es kacang hijau. Selain menghadirkan kenikmatan rasa, kacang hijau juga memberikan manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan Nutrisi Kacang Hijau

Dikutip dari alodokter.com, Sabtu (13/4), dalam setiap 100 gram kacang hijau terdapat 31 kalori dan sejumlah nutrisi, termasuk:

23 gram protein
1,5 gram lemak
57 gram karbohidrat
7,5 gram serat
223 miligram kalsium
319 miligram fosfor
7,5 miligram zat besi
42 miligram natrium
816 miligram kalium

Tidak hanya itu, kacang hijau juga mengandung berbagai vitamin dan mineral lainnya, termasuk vitamin B, vitamin C, folat, dan magnesium.

Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan

Dikutip dari yankes.kemkes.go.id, Sabtu (13/4), terdapat berbagai manfaat kacang hijau untuk kesehatan yang sayang untuk dilewatkan, yaitu:

1. Mencegah konstipasi

Konstipasi sering terjadi dan membutuhkan perhatian khusus. Mengonsumsi serat membantu melancarkan pencernaan dengan meningkatkan kadar air di usus, membuat tinja menjadi lebih lunak dan memperlancar buang air besar. Pastikan untuk minum cukup air untuk mencegah konstipasi.

2. Meningkatkan penyerapan nutrisi

Serat membantu penyerapan nutrisi dari makanan, menjaga kesehatan saluran pencernaan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3. Berperan sebagai prebiotik

Serat bertindak sebagai prebiotik di dalam saluran pencernaan, memberikan makanan bagi bakteri baik di usus untuk menjaga kesehatan pencernaan.