Ketahui Fakta Seputar Jagung Untuk Kesehatan, Ahli Gizi Johns Hopkins Ungkap Hal Ini

JawaPos.com – Jagung merupakan tanaman biji-bijian yang berasal dari Amerika Tengah dan telah menjadi makanan pokok di banyak negara di seluruh dunia.

Jagung dibudidayakan sejak 10.000 tahun yang lalu oleh suku-suku asli. Hingga saat ini, telah menjadi bagian integral dari sejarah pertanian di Indonesia.

Jagung menjadi komoditas perdagangan yang penting, terutama oleh negara-negara seperti Amerika Serikat, Cina, Brasil, Argentina, dan lain sebagainya.

Di balik perannya sebagai makanan pokok dan komoditas perdagangan, jagung juga menawarkan berbagai fakta yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dilansir dari Johns Hopkins Medicine pada Kamis (8/2), Sofia Wicker Velez, R.D., L.D.N., ahli gizi di Pusat Anak Johns Hopkins mengungkapkan fakta-fakta seputar jagung yang dapat mendukung kesehatan tubuh, diantaranya sebagai berikut

1. Rendah kalori dan rendah lemak

Dalam satu piring jagung manis yang tidak ditambahkan gula atau garam, terdapat 77-100 kalori, baik dalam bentuk jagung manis segar, beku, atau kaleng.

Jagung, secara alami bebas gluten dan memiliki kandungan lemak yang rendah, jika tidak ada tambahan mentega atau minyak.

Sebagian besar dari jumlah lemak tersebut, terdiri dari lemak poli tak jenuh yang merupakan jenis lemak yang terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta meredakan peradangan dalam tubuh.

2. Vitamin, mineral dan antioksidan

Dalam satu piring jagung manis atau atau setengah cangkir biji jagung dalam keadaan segar, beku, atau kaleng (tanpa tambahan gula atau garam), mengandung sekitar 3 gram protein, 5 miligram natrium, dan 244 unit internasional vitamin A.

Baca Juga: Dispendukcapil Surabaya Tetap Buka Layanan Selama Libur Long Weekend dan Pemilu

Selain itu, jagung juga mengandung sekitar 15 miligram karbohidrat, termasuk sekitar 5 miligram gula, vitamin B, magnesium, dan kalium.

Adapun kandungan antioksidan dalam jagung, seperti vitamin C, lutein, dan zeaxanthin, yang membantu mengurangi kerusakan pada sel-sel tubuh, dan terbukti mendukung kesehatan penglihatan dan mata.

3. Kandungan serat yang tinggi