Brokoli, Sayuran Kaya Vitamin, Berkhasiat Cegah Diabetes dan Jaga Kesehatan Jantung hingga Otak

JawaPos.com - Brokoli dikenal karena memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan. Mulai dari sifat pelindung kanker hingga nutrisi yang dapat mendukung kesehatan jantung dan otak.

Sayuran brokoli juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, C, K, folat, serat, dan potasium, yang semuanya dibutuhkan tubuh kita agar berfungsi dengan baik. Dikutip dari Antara, sayuran ini bermanfaat banyak, terutama dalam menurunkan kadar gula darah.

Sebagai sayuran non-tepung, brokoli merupakan salah satu pesaing utama untuk dimasukkan dalam makanan dan camilan seimbang. Sayuran ini mengandung kurang dari 6 gram karbohidrat per 1 cangkir porsi mentah, dan sekitar 2 gram serat.

Di samping itu, makan brokoli dan makanan kaya serat lainnya meningkatkan rasa kenyang. American Diabetes Association merekomendasikan penderita prediabetes dan diabetes untuk mengikuti Metode Piring Diabetes dengan mengisi setengah piring Anda dengan sayuran non-tepung, salah satunya brokoli.

Penelitian dari Phytomedicine Plus tahun 2023 menunjukkan bahwa senyawa Sulforaphane dalam sayuran seperti brokoli memberikan aroma dan rasa pahit yang khas, dapat berperan dalam membantu mengelola gula darah tinggi.

Selain itu, brokoli juga dikatakan dapat mengurangi stres oksidatif, yang merusak pembuluh darah dan bertanggung jawab atas beberapa komplikasi jantung diabetes. Menurut USDA, brokoli mengandung 90 persen air. Jadi, memakan buah-buahan segar dan sayuran seperti brokoli juga dapat membantu kita tetap terhidrasi.

Spesialis perawatan dan pendidikan diabetes bersertifikat di Nudj Health Angelina Bañuelos-Gonzalez mengatakan makan brokoli adalah salah satu cara bagi penderita gula darah tinggi untuk tetap terhidrasi.

"Ketika gula darah Anda naik, Anda juga berisiko mengalami dehidrasi, karena gula darah tinggi membuat Anda buang air kecil lebih banyak," katanya.

Cara mengolah brokoli ke dalam makanan juga tidak sulit. Brokoli dapat dipanggang, dikukus, atau ditumis. Bañuelos-Gonzalez menyarankan untuk berkonsultasi dengan ahli diet atau penyedia layanan kesehatan untuk menentukan berapa banyak brokoli dan makanan kaya vitamin K lainnya yang dapat kita konsumsi jika sedang mengonsumsi obat pengencer darah.