Anti Gagal! Resep Cireng Krispi yang Kopong dan Montok, Cocok untuk Jadi Camilan Sehari-hari

Resep Cireng yang Krispi dan Cocok Jadi Camilan

JawaPos.com  -- Cireng atau aci goreng menjadi salah satu camilan khas Jawa Barat yang banyak disukai oleh orang.

Hal ini karena rasa yang gurih dengan teksturnya yang garing di luar, kopong di dalam, dan kenyal saat digigit membuat siapapun yang mencicipinya akan ketagihan.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (3/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat cireng krispi yang tahan lama garingnya, cocok banget untuk jadi camilan sore di rumah.

Baca Juga: Resep Pad Kra Pao: Masakan Thailand Otentik dengan Aroma Daun Basil yang Menggugah Selera

Bahan-bahan untuk membuat cireng:

Adonan biang cireng:

• 250 ml air
• 5 sdm tepung tapioka
• 2-3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1-2 batang daun bawang yang sudah diiris
• 2 sdt kaldu atau penyedap
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan untuk tepung campuran adonan:

• 150 gram tepung tapioka

Bahan untuk tepung pelapis kering:

• 100 gram tepung tapioka

Baca Juga: 5 Resep Jajan Pasar Kekinian yang Bisa Jadi Ide Jualan, Mulai dari Roti Gulung Naruto hingga Lumpia Seblak

Bahan untuk membuat sambal cuka:

• 250 ml air
• 8 buah cabai rawit merah yang sudah direbus
• 3 buah cabai merah yang sudah direbus
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sdm cuka meja
• 3 sdm gula
• ¼ sdt garam

Bahan untuk membuat sambal rujak:

• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 1 sachet terasi yang sudah dibakar
• 1 pcs gula merah
• 4 sdm air asam jawa

Cara untuk membuat cireng:

• Panaskan wajan, masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica. Lalu aduk hingga merata dan masak hingga mengental dan lengket
• Campurkan ke dalam wadah yang berisi tepung kering dan uleni menyatu. Lalu bagi adonan menjadi 12 bagian
• Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk hingga merata dan diamkan selama 10 menit
• Panaskan minyak dan goreng cireng di api besar hingga setengah matang, lalu tiriskan dan diamkan beberapa saat. Goreng kembali hingga sedikit berubah warna dan tiriskan
• Untuk membuat saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan dengan cuka, air, gula, garam, dan penyedap. Aduk hingga merata dan blender hingga halus
• Untuk membuat sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam. Lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk hingga merata
• Pindahkan cireng ke dalam wadah dan masukkan saus cuka serta sambal rujak ke dalam wadah
• Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat cireng yang enak dan cocok untuk jadi camilan.