Tokyo Mantapkan Diri Jadi Pusat Kuliner Asia, Michelin Guide Catatkan Hidangan Klasik hingga Street Food

Ramen khas Tokyo yang kaya rasa, menjadi salah satu hidangan favorit wisatawan di kawasan street food.(Dok. Tokyo Localized )

JawaPos.com - Tokyo kembali mencuri perhatian dunia sebagai kota dengan ragam kuliner yang tak tertandingi. Berbagai laporan memperlihatkan bagaimana makanan tradisional hingga jajanan populer semakin memperkuat posisi ibu kota Jepang ini sebagai destinasi gastronomi utama.

Dalam ulasan yang dipublikasikan MICHELIN Guide, disebutkan bahwa sejumlah hidangan asal Tokyo memiliki akar panjang sejak zaman Edo. Seperti dikutip dari guide.michelin.com, sushi bergaya Edomae yang mengutamakan teknik pengawetan ikan menggunakan garam atau cuka sebelum disajikan di atas nasi menjadi salah satu warisan kuliner yang masih bertahan kuat hingga sekarang.

MICHELIN turut menambahkan bahwa tempura, soba, dan unagi termasuk hidangan klasik yang menggambarkan karakter kuliner Tokyo dari masa ke masa.

Di sisi lain, makanan yang mudah ditemui sehari-hari juga turut memberi pengalaman berbeda bagi para pendatang. Dalam laporan yamanote-line-tokyo.com, ramen disebut sebagai salah satu makanan yang paling banyak diburu, bukan hanya karena rasanya yang kuat, tetapi juga variasi kuah yang membuat setiap kedai menawarkan ciri khas masing-masing.

Situs tersebut juga menyoroti kehadiran udon serta soba yang kerap menjadi pilihan warga lokal ketika membutuhkan makanan sederhana namun mengenyangkan, terutama saat suhu udara menurun.

Sementara itu, kawasan kuliner jalanan Tokyo tidak pernah kehilangan pesonanya. Berdasarkan penelusuran tokyolocalized.com, jajanan seperti takoyaki, yakitori, okonomiyaki hingga taiyaki menjadi incaran wisatawan karena mudah ditemukan di sekitar pasar tradisional maupun area hiburan populer. Laporan tersebut menjelaskan bahwa keberagaman street food di Tokyo membuat wisatawan dapat mencicipi banyak rasa tanpa perlu mengeluarkan biaya besar.

Tidak berhenti pada makanan klasik, Tokyo juga terus mengembangkan tren baru yang menarik perhatian generasi muda. Menurut informasi dari aajapantours.com, hidangan modern seperti gyukatsu serta berbagai menu bergaya fusion Jepang-Barat kini banyak ditemukan di distrik ramai seperti Shinjuku dan Shibuya.

Panduan itu menegaskan bahwa perpaduan rasa tradisional dan inovasi baru menjadikan wisata kuliner di Tokyo terus berkembang dari tahun ke tahun.

Dengan kombinasi antara sejarah kuliner yang kuat dan kreativitas yang selalu diperbarui, Tokyo dipandang sebagai salah satu kota yang paling konsisten menghadirkan pengalaman makan yang lengkap.

Dari makanan pinggir jalan yang hangat hingga hidangan klasik yang penuh tradisi, kota ini menawarkan spektrum rasa yang membuat wisatawan selalu ingin kembali.

Editor: Hendra