Cocok untuk Menu Lebaran dan Mudah Dibuat, Resep Ayam Katsu Kari Jepang

JawaPos.com – Ayam katsu kari Jepang merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk melengkapi citarasa ketupat di momen lebaran. Hidangan ini disajikan dengan potongan daging ayam yang renyah yang di atasnya diberi nasi dan disiram dengan saus kari yang kental.

Sajian ini terinspirasi dari orang Jepang yang sangat menyukai makanan kari dan gorengan. Sehingga kedua hal tersebut dipadukan menjadi makanan lezat yaitu Kari Jepang ayam katsu.

Kari katsu sendiri merupakan kombinasi kari Jepang dan potongan daging berlapis panko yang disajikan di atas nasi putih. Menu ini memang sangat cocok untuk momen makan besar seperti momen spesial Lebaran.

Dilansir dari laman Unilever Food Solutions, berikut resep membuat kari Jepang ayam katsu lengkap dengan bahan-bahan yang digunakan di antaranya:

1. Bahan-bahan

a.Untuk ayam katsu

- 500 gram fillet dada ayam
- 6 gram bubuk ayam
- 1 buah telur
- 1 gram lada hitam
- 3 gram garam
- 100 gram tepung roti
- 80 gram tepung terigu
- 1 liter minyak goreng

b. Untuk kari Jepang

- 50 ml minyak
- 80 gram bawang potong dadu
- 40 gram bawang putih yang sudah dicincang kasar
- 100 gram wortel
- 100 gram kentang
- 50 gram bubuk kari

2. Cara membuat

a. Cara membuat ayam katsu

- Bumbui fillet ayam dengan bubuk ayam dan lada hitam. Diamkan selama 2 jam atau semalaman di lemari es
- Lapisi fillet ayam dengan tepung terigu, telur kocak dan tepung panir
- Goreng hingga kuning keemasan lalu sisihkan

b. Cara membuat kari ayam
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Tambahkan wortel dan kentang yang sudah dicincang kasar
- Tuang saus dan tambahkan bubuk kari dan masak hingga mengental

c. Menyajikan kari jepang ayam katsu
- Siapkan nasi di piring
- Tuangkan kari jepang di sebelah nasi
- Potong ayam katsu sesuai selera dan taruh di atas kari sebagai topping
- Siap disajikan. *