Berbukalah dengan yang Manis, Cicipi Lezatnya Mantau Goreng

JawaPos.com - Berbuka puasa idealnya dimulai dengan makanan yang manis. Selain sunah Nabi, makanan manis bisa mengembalikan energi yang terkuras selama berpuasa seharian. Kurma, es buah, teh manis mungkin sudah biasa disantap. Kini, mengapa tidak mencoba mantau goreng saja?

Mantau merupakan sejenis adonan roti atau bakpao yang berasal dari negara Tiongkok. Mantau tersebut dibuat dari tepung terigu dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping atau isian.

Mantau goreng ala resto Wee Nam Kee, menyuguhkan rasa yang original. Mereka menawarkan mantau dengan cara memasak steam atau kukus serta digoreng. Rasanya tentu gurih, legit, dan manis.

"Pasangannya memang paling enak pakai susu kental manis. Ada juga di Indonesia yang dikreasikan dengan sapi lada hitam atau isian bermacam-macam sesuai selera," kata Chef Wee Nam Kee Dede Mulyana baru-baru ini.

Dede menjelaskan mantau di Tiongkok memang biasa disantap sebagai menu sehari-hari. Mantau biasanya dimukai sebagai menu pembuka atau starter hingga camilan.

"Mengenyangkan karena dari epung terigu. Di sini kami hanya tinggal menggoreng atau kukus saja. Karena olahannya langsung diimpor dari Singapura," kata Dede.

Olahan mantau biasanya dibuat dari tepung terigu, fermipan, gula, air, susu dan bahan pelengkap lainnya. Caranya hanya tinggal menuangkan semua bahan ke dalam suatu wadah, lalu diuleni menjadi adonan dan didiamkan. Selanjutnya terserah akan diisi rasa apa atau original sesuai selera.