Takjil Sehat Ramadhan: 7 Olahan Ubi Tradisional Lezat untuk Menu Berbuka Puasa

Bola-bola ubi adalah salah satu olahan ubi tradisional yang cocok untuk menu berbuka puasa (freepik)

JawaPos.com – Bulan suci Ramadhan selalu identik dengan sajian takjil yang manis dan mengenyangkan. Salah satu bahan tradisional yang cocok untuk menu berbuka puasa adalah ubi.

Ubi memiliki rasa alami yang manis dan tekstur lembut, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan khas Nusantara. Selain lezat, ubi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan.

Menurut Harvard T.H.Chan School of Public Health, umbi-umbian seperti ubi merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat dan baik untuk energi berkelanjutan. Hal ini sangat membantu tubuh setelah seharian berpuasa.

Selain itu, Food and Agriculture Organization menyebutkan bahwa ubi jalar mengandung vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Nutrisi ini penting untuk menjaga stamina selama Ramadhan.

Baca Juga: Arum-Manis, Perpaduan Mangga Segar serta Lembutnya Sago Mutiara di Dalam Resep Takjil Mango Sago Ala Chef Martin Praja

Berikut 7 olahan ubi tradisional yang cocok menjadi menu berbuka puasa Ramadhan sebagaimana dilansir dari laman Cleveland Clinic dan United States Department of Agriculture, Senin (2/3) :

1. Kolak Ubi

Kolak ubi adalah menu klasik berbuka puasa yang selalu dirindukan. Kuah santan dan gula merahnya memberikan rasa manis yang lembut di lidah.

Menurut Cleveland Clinic, karbohidrat kompleks membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil dibandingkan gula sederhana. Ubi dalam kolak memberi energi bertahap setelah puasa.

Agar lebih sehat, gunakan santan secukupnya dan kurangi gula berlebih. Lalu tambahkan daun pandan untuk aroma khas Nusantara.

Baca Juga: Ramadhan Lebih Terarah : 7 Kekuatan To-Do List untuk Mengatur Ibadah dan Aktivitas Harian

2. Ubi Goreng Krispi

Ubi goreng krispi sering menjadi takjil favorit karena teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya manis alami tanpa perlu tambahan gula berlebihan.

Mayo Clinic menyarankan pengolahan makanan dengan minyak secukupnya untuk menjaga kesehatan jantung. Karena itu, gunakan teknik goreng cepat dengan minyak panas.

Anda bisa menyajikan ubi goreng hangat saat adzan maghrib berkumandang. Camilan ini cocok dipadukan dengan teh hangat atau air putih.

3. Ubi Rebus Sederhana

Ubi rebus adalah pilihan paling praktis dan sehat. Proses perebusan membantu mempertahankan kandungan nutrisinya.