Tutup Menu Berbuka dengan Mango Pudding

JawaPos.com – Usai berbuka puasa dengan menyantap takjil dan makanan berat, tidak lengkap tanpa makanan penutup (dessert). Selain buah, puding biasa menjadi salah satu favorit. Apalagi, untuk mengembalikan kesegaran setelah sehari penuh berpuasa, puding dengan cita rasa mangga menjadi pilihan paling cocok.

Chef The Margo Hotel Meindra Bayu Sunjaya berbagi resep mango pudding yang paling mudah ditiru para ibu di rumah. Puding bisa menjadi makanan penutup dan pencuci mulut sebelum menjalankan ibadah salat Tarawih.

“Air putih, kurma, takjil dan makanan berat sudah disantap. Dessertnya ya mango pudding. Menjelang salat Isya dan Tarawih paling tepat untuk disantap,” kata Chef Bayu kepada JawaPos.com.

Menurutnya, cara memasak yang paling tepat adalah dengan membuatnya pada waktu siang hari. Sehingga saat akan disantap, rasa dingin puding yang sudah disimpan di dalam lemari es sudah merata.

“Bikin siang hari, lalu dimasukkan ke dalam lemari es. Jangan mendadak bikinnya. Sehingga lebih segar jika disantap dingin,” ungkapnya.

Bahan-bahan :

1.     Pure mangga kemasan 1 buah atau bisa diganti dengan 4 buah mangga asli

2.     Susu 300 mililiter

3.     Air 400 mililiter

4.     Agar-agar bubuk rasa netral

5.     Gula 150 gram

Cara membuat :

Jika bukan menggunakan pure mangga kemasan, maka buah mangga tentu harus diblender terlebih dahulu. Kemudian campurkan semua bahan termasuk bubur mangga ke dalam panci. Aduk rata, kemudian nyalakan api kecil, masak hingga matang.

Setelah matang, tuang pada cetakan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Sajikan saat puding sudah dingin. (cr1/JPG)