Sering Simpan Makanan? Perhatikan 3 Hal Ini Agar Tak Tercemar Bakteri

JawaPos.com - Padatnya agenda silaturahmi dan tutupnya pedagan pasar karena pulang kampung, mengharuskan ibu rumah tangga menyetok makanan dari jauh-jauh hari. Selain disimpan dalam kulkas, adapula makanan yang hanya ditaruh di atas meja makan.

Meski dapur dan kulkas diusahakan untuk tetap bersih, tapi potensi makanan tercemar bakteri tetap terbuka lebar. Sehingga, diperlukan langkah sigap agar makanan yang sudah disimpan lama terbebas dari bakteri.

Agar tak tercemar bakteri, Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI) Dr.dr. H. Ari Fahrial Syam, SpPD-KGEH, MMB memberikan beberapa catatan bagi para ibu rumah tangga. Hal itu agar kesehatan seluruh anggota keluarga terjamin atas apa yang bersumber dari makanan dan minuman.

"Seperti pada saat dikonumsi selanjutnya, lupa untuk dipanaskan kembali," ungkapnya kepada JawaPos.com, Rabu (20/6). Selain, apa saja sih yang harus diperhatikan agar makanan terhindari dari bakteri?

Penyimpanan

Pada saat penyimpanan harus tetap diperhatikan. Makanan yang matang jangan berdekatan dengan makanan yang mentah. Sehingga makanan yang matang tidak terkonsumsi dengan bakteri yang kebetulan hidup pada makanan yang mentah tersebut.

Perhatikan Suhu

Makanan yang terlalu lama di suhu kamar juga cenderung kontaminasi. Yang menjadi masalah kadang kala tidak semua kuman yang mencemari makanan tersebut menyebabkan perubahan bau dan bentuk dari makanan tersebut.

Hangatkan Makanan

Proses pemanasan makanan tersebut baik secara langsung atau melalui microwave harus tetap dilakukan jika ingin dimakan. Sehingga kejadian keracunan makanan yang kerap terjadi selama seputar lebaran tidak terjadi.