Jogja Coffee Week 2025, Ellenka Professional Bawa Sensasi Baru Coconut Milk

JawaPos.com - Jogja Coffee Week 2025 menjadi ajang yang ditunggu para pecinta kopi dan minuman kekinian. Tahun ini, ada yang berbeda karena Ellenka Professional menghadirkan pengalaman baru lewat kreasi minuman berbasis Barista Series Coconut Milk.

Langkah ini sekaligus menjawab tren plant-based lifestyle yang terus melesat di Indonesia.

Berdasarkan data IMARC Group, pasar makanan dan minuman berbasis nabati di Indonesia diproyeksikan tumbuh dengan CAGR 9,18%, dari USD 539,6 juta pada 2024 menjadi USD 1.298,8 juta pada 2033.

Kenaikan ini didorong meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat, gaya hidup berkelanjutan dan alternatif pangan ramah lingkungan.

Tak heran, bahan-bahan plant-based kini kian diminati, salah satunya coconut milk. Indonesia sebagai salah satu produsen kelapa terbesar di dunia punya keuntungan besar: rantai pasok lebih dekat, berkelanjutan, dan ramah lingkungan.

Selain itu, coconut milk menawarkan tekstur creamy dan gurih, sentuhan rasa tropis khas dan fleksibilitas untuk kopi maupun non-kopi.

Karakter unik inilah yang membuat coconut milk kian populer sebagai bahan racikan minuman modern.

Sensasi Menu Ellenka di Jogja Coffee Week

Di Jogja Coffee Week 2025 (5–7 September, Jogja Expo Center), Ellenka Professional mengajak pengunjung merasakan langsung kreasi minuman berbasis coconut milk lewat free sampling.

Heryanto (Heri Vinolio), barista yang akrab dikenal sebagai Dikira Barista, menegaskan keunggulan coconut milk untuk dunia kopi.

"Produk berbasis coconut milk sangat versatile untuk berbagai kreasi minuman. Teksturnya balance, rasanya khas tropis, dan bisa menonjolkan karakter rasa yang kita ciptakan. Ini membuka banyak peluang baru bagi industri kopi dan kafe di Indonesia,"ujarnya.

Beberapa menu yang bikin penasaran antara lain, ChocoBanana, strawberry Coconut Matcha dan Mango Coconut Delight dan Kopi Rempah.

Tak hanya coconut milk, Ellenka juga memperkenalkan varian non-dairy creamer dengan karakter berbeda. Misalnya, Floral Breeze (RCND 01) dengan aroma floral lembut dan seimbang. Serta ChocoBanana (RCND 08) dengan sensasi cokelat-pisang yang gurih dan creamy.