Segar dan Rendah Kalori, Berikut 3 Resep Olahan Eskrim yang Terbuat dari Buah-buahan, Simak Selengkapnya

JawaPos.com - Bagi kamu yang sedang menjalani pola hidup sehat atau diet, pastinya mendambakan makanan atau minuman yang nikmat tanpa khawatir mengganggu program tersebut. Khususnya saat ingin mengonsumi makanan segar tapi rendah kalori.

Tanpa kamu memakannya pada cheating day, olahan ini akan menjawab keinginanmu dan rasanya sangat menyegarkan dan bisa bikin ketagihan. Yakni olahan eskrim terbuat dari buah dan yogurt. Simak 3 resepnya yang sudah dirangkum dari laman Eating Well :

1. Pumpkin Pie Nice Cream (72 Kalori)

Bahan-bahan :

- 4 buah pisang matang ukuran sedang, kupas, belah dua dan bekukan

- 1 kaleng (15 ons) puree labu kuning, dinginkan

- 1 ¼ sendok teh bumbu pei labu

- 2 sendok makan sirup maple murni, ditambah lagi untuk hiasan (Opsional)

- Kacang pecan yang sudah dicincang dan dipanggang

Cara membuat Bumbu Pie Labu :

- Campurkan 1 sdt kayu manis bubuk, 1 sdt pala bubuk, 1/2 jahe bubuk,  dan 1/2 sdt cengkeh halus. Haluskan semuanya dalam mangkuk kecil.

Cara membuat Pumpkin Pie Nice Cream :

- Masukkan pisang, puree labu kuning, bumbu pie labu, dan sirup maple (jika menggunakan) ke dalam food processor.

- Proses hingga halus, tambahkan sirup maple dan hiasi dengan kacang pecan.

2. Strawberry-Mango Nice Cream (70 Kalori)

Bahan-bahan :

- 12 ons potongan mangga beku

- 8 ons stroberi irisan beku

- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

- Masukkan mangga, stroberi, dan air jeruk nipis ke dalam food processor.

- Proses selama 1 hingga 2 menit. Hentikan prosesor dan kikis sisi-sisinya, lanjutkan pemrosesan hingga halus, tambahan 2 hingga 3 menit.

- Tambahkan hingga 1/2 gelas air untuk membantu mengolah buah, jika perlu.

3. Blueberry-Swirl Buttermilk (122 Kalori)

Bahan-bahan :

- 2 butir telur besar

- ½ cangkir gula ditambah ¼ cangkir, dibagi dua wadah

- ¼ sdt garam

- 1 cangkir buttermilk

- 2 cangkir yogurt murni

- 12 ons blueberry beku

- 2 sdm jus lemon

- Blueberry & mint untuk hiasan

Cara membuat :

- Kocok telur, lalu tambahkan 1/2 cangkir gula pasir, dan garam dalam panci hingga agak kental.

- Kocok dalam buttermilk. Masak dengan api sedang cenderung kecil, aduk terus, hingga campuran melapisi sendok logam, sekitar 10 menit.

- Masukkan panci ke dalam mangkuk berisi air es dan aduk hingga dingin. Masukkan yogurt, dinginkan selama 8 hingga 24 jam.

- Kemudian campurkan blueberry, sisa 1/4 cangkir gula pasir, dan jus lemon ke dalam panci kecil. Didihkan dengan api sedang cenderung besar, aduk rata.

- Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga menjadi sirup, sekitar 5 menit. Biarkan dingin, lalu pindahkan ke mangkuk dan dinginkan selama 8 hingga 24 jam.

- Bekukan campuran buttermilk dingin pembuat es krim sesuai petunjuk, pindahkan ke wadah freezer. Aduk dalam campuran blueberry. Bekukan hingga mengeras mulai 6 hingga 8 jam.

- Diamkan pada suhu ruang selama 20 hingga 30 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan blueberry segar dan mint, jika diinginkan.

Mengutip dari laman Tetra Pak, eskrim merupakan suatu hidangan penutup yang menjadi pelarian sempurna dikala seseorang mengalami stres dan sedih.  Tapi setelah mengetahui resep di atas, eskrim juga bisa diolah dengan cara yang sehat.